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更新时间:2024.04.27
酒店餐具管理制度

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酒店餐具管理制度 为了加强餐厅餐具管理,进一步规范餐具的保管、使用和破损控制环 节,最大限度的降低餐厅经营成本费用,推进餐厅经营管理工作制度化、 规范化,特制定餐饮部餐具管理规定: 一、 餐具保管规定 1、 餐厅餐具保管实行集中保管、区域保管、岗位保管三级责任管 理制。集中保管由餐厅仓库管理人员负责,按仓库物资管理规定进 行管理;区域保管由区域领班负责,按区域餐具配置使用程序进行 管理;岗位保管由各岗位服务人员负责,按餐具使用发放数量进行 管理。 2、 餐具保管必须依据各级管理责任,建立仓库餐具管理账目、各区 域餐具登记账目、 各岗位餐具明细账目, 做到运作有序、 责任到人、 帐物相符、处罚有据。 3、 餐厅餐具的配置数量、人为损坏、旧品报损、赔偿金额必须严 格做好记录,逐级申报,由领班填报各种记录手续,需要新增餐具 时,报部门经理签名,分管副总经理审批后,按物资采购程序组织 实施。 4、

酒店专用地砖

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酒店专用地砖 金曼古地砖的优势 环保健康:采用环保原材料生产,产品不含重金属,无放 射性,不释放有害气体,金 曼古地砖属真正环保健康地砖。 超轻超薄:厚度 2-5mm,每平米重量约 4- 10kg,只及其它地面材料重量的 10%, 对建筑物楼体承重和空间节约及旧楼改造有着特殊优势。 耐磨耐刮:表面耐磨层经特殊处理,耐磨转数更佳;比其它地面材料耐磨转数高达 2.5 倍以上。金曼古地砖具超强耐磨性,在人流量较大的商场、超市、运输车辆内等场所,最适 合选用。 超强抗击:半硬材质弹性较好,在重物的冲击下凹陷回复快,不容易造成损坏。 防滑:表面的耐磨层有特殊的防滑性,可大幅度防止 滑倒摔伤,金曼古地砖在粘水的 情况下脚感更涩, 有特殊的防滑性, 尤其在安全要求较高 的公共场所如机场、 医院、学校、 幼儿园等地方更为合适。 防火:防火等级达到建材 B1 级最高防火标准。 防水:有良好的防水性能。 吸音

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