造价通

酒店厨房设计原则有哪些
云知
  • 云知
  • 资讯
  • 资料
  • 参考价
  • 信息价
  • 市场价
  • 供应商
  • 询价
注册 | 登录
更新时间：2024.04.29
头 条 酒店厨房设计原则有哪些
说到厨房装修设计，人人都梦想有个如电视剧中般宽敞明亮、大气舒适的厨房。可实际上有过装修经验的业主都知道，厨房装修需要对接通风管道、预留插座、布置灯光、安装吊顶等等一系列的棘手问题，...
相关推荐
家庭装修设计：厨房设计原则

家庭装修设计：厨房设计原则

格式：pdf

大小：43KB

页数： 7页

厨房设计的最基本概念是 “三角型工作空间” ，所以洗菜池、 冰箱及灶台都要安放在适当位置， 最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过一米。在设计工作之初，最理想的做法就是根 据个人日常操作家务程序作为设计的基础。 （1）一字型 :把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采 用。所有工作都在一条直线上完成，节省空间。但工作台不宜太长，否则易降低效率。在不 妨碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需。 （2）L 型 :将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的 L 型墙壁空间。 最好不要将 L 型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济。 （3）U型：工作区共有两处转角，和 L 型的功用大致相同，空间要求较大。水槽最好放 在 U 型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。 U型 之间的距离

在线阅读 立即下载
酒店厨房处罚制度

酒店厨房处罚制度

格式：pdf

大小：9KB

页数： 1页

gxg365.org 男装品牌 ,GXG 官网 ,GXG 官方旗舰店 酒店厨房处罚制度 1 酒店厨房处罚制度为确保厨房工作正常开展，严肃劳动纪律，严把产品质量关，严格操 作规程，杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证每 —道菜的色、香、味、 型，特制以下规范。一、劳动纪律 (凡违反以下每条每次处以 10元罚款，情节严重者处 罚加倍或予以辞退 )。1、按时上、下班，不准迟到早退，每日上午 9：00、下午 16： 30 分上班，并由大厨召开班前会。 2、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由主管 和厨师长批准。 3、工作时间严禁串岗、溜岗，不做与本职工作无关的事。 4、严禁在工 作场地抽烟、喝酒、吃零食。 5、工作时必须穿戴好工作服、帽。 6、爱护使用各种财产、 工作器具，人为损坏物品照价赔偿。 7、严禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、当餐厅宾客未 走时不准下班。 9、严禁非厨房

在线阅读 立即下载

精华知识

酒店厨房设计原则有哪些

最新知识

酒店厨房设计原则有哪些
点击加载更多>>
专题概述
相关话题
资料下载
相关资讯
酒店厨房设计原则有哪些相关专题

分类检索：

关于造价通| 开放平台| 商务合作| 帮助中心| 意见反馈| 联系我们| 网站地图| 官方微博

© 2006- WWW.ZJTCN.COM 粤ICP备08028283号 增值电信业务经营许可证：粤B2-20090350