根据我国中式快餐业的现状,应用价值工程的基本理论,系统的研究了中式快餐的质量创新问题,中式 快餐要坚持顾客至上、以服务功能为着眼点、强化标准化管理及将文化寓于产品设计、生产服务过程之中。
餐厅的室内环境装修毫无疑问是要以人为本的,中式餐厅在其特殊的文化背景下更要重视把握"人"这个主题。在装修时,主张简约、环保,并在简洁中蕴含"雅"的韵味,在环保中注重自然之美,有效利用绿色资源,实现可持续发展理念,使餐厅的经济效益、社会效益、环境效益达到高度统一。中式餐厅的设计者在追求"中国风格"时,要创新地体现民族传统文化,这样的中式餐厅才会更具有生命力和竞争力。
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