餐饮部中餐厅管理制度 一．以下行为（一次口头警告，再犯将以最后警告或开除处理。 ） 1、当班时间不按规定着装、佩戴工号牌。 2、行为不俭，嘻笑打闹，大声喧哗，哼歌，吹口哨，勾肩搭背。 3、服务员只可佩戴一枚结婚或订婚戒指及简单大方的手表， 不得涂有色指 甲油，长指甲，不合要求的仪容仪表。 4、拒绝管理或调动，态度蛮横、 欺骗或当面顶撞领导造成不良影响，视情 节严重处理。 5、偷拿酒店物品或同事财物者，扣除当月工资后，给予辞退处理 6、摆台不规范，餐具缺少，秩序混乱。 7、服务以撤、摆台过程中，没有使用托盘操作。 8、使用客用设施，物品等。 9、客走后，未按规定关闭多余灯光、空调、音响。 10、不按规定时间站位。 11、在服务中细节没做好，如更换烟缸、骨碟不及时。 12 服务态度恶劣，造成客人强烈投诉（视情节给予处理，辞退） 。 13、上下班不走员工通道。 14、工作时不允许带情绪上班。 1
部门 桌号 舞台 816 616 25 815 615 30 813 613 37 811 611 56 810 610 65 516 515 513. 511 510 25 30 37 56 65 316 315 313 311 310 25 26 29 37 38 56 111 65 66 116216 115215 113213 211 110210 109 主 2主1 809 808 108 106 105 309 308 306 305 303 209 208 206 205 203 103 509 508 506 505 503 609 608 606 605 603 806 805 803
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