扫帚菜又名扫帚苗、龙须草,属藜科一年生草本植物,其嫩茎、嫩叶营养丰富,适于食用。每100克鲜茎叶含抗坏血液39.0毫克,烟酸1.6克,蛋白质5.2克,此外还含有胡萝卜素、维生素B1等多种营养成分。扫帚菜还具有清热解毒、利尿通淋、养心安神的药效。目前,扫帚菜多为野生,人工栽培的尚少。太康县城市居民有喜食扫帚菜的习惯,近几年人工栽培的逐渐增多。
近年来,吉安市将"菜篮子"工程作为重要的民生工程来抓,相继出台了各项调控措施,促进了全市蔬菜生产和流通快速发展,蔬菜产量大幅增长,品种日益丰富,质量不断提高,市场流通体系逐步完善,基本满足了城乡居民日益增长的消费需要,"菜篮子"工程建设取得了明显成效。一、主要成效一是生产规模稳步扩大。2011年,全市蔬菜播种面积达135万亩,比2008年增加16.5万亩,增长13.9%;蔬菜总产量达161万吨,增加30万吨,增长
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