日本餐饮厨房隔油器产品标准及选型计算

油压缓冲器选型计算 油压缓冲器选型计算 ? ?　　液压缓冲器选型步骤1：下述参数是能量吸收计算中的基本数据。在 一些情况下可能会需要一些变化或者其他数据。 ? ? ?　　a．求冲击物的重量（kg） ? ? ?　　b．求使用液压缓冲器情况下物体受到冲击力的初始速度（m/s） ? ? ?　　c．求作用于物体上的外力（推进力）（n）（如果有的话） ? ? ?　　d．缓冲器受冲击的频率 ? ? ?　　e．物体的运动方向。（例如：水平，垂直向上，垂直向下，倾斜， 水平旋转，垂直向上旋转，垂直向下旋转） ? ? ?　　注意：在旋转时，需要确定旋转半径（k）和惯性力炬（i）。这两组 数据可以通过轴心点确定旋转物体的重量。另外，旋转物体的角速度（ω） 和扭矩（t）也需要确定。 ? ? ?　　液压缓冲器选型步骤2：计算运动物体的动能ek=1/2v2vv（直线运 动）或

每当老友来访或逢年过节,不少老人都喜欢下厨房露一手.单位节假日会餐时,伙房的师傅们不辞劳苦,在炉前灶边常常一忙就是几个小时.然而就在大家辛苦劳作的时候,厨房“头号杀手”——油烟却在悄悄接近我们.有研究表明,全球发展中国家每年大约有160万人被厨房油烟夺去性命,每20秒就有一人死于“厨房头号杀手”!

,. 厨房风机选型设计及计算方法 一、通风机基础知识 通风机是用于输送气体的机械，从能量的观点来，它是把原动机的 机械能转变为气体能量的一种机械。通常把产生的压力小于或等于 14700pa以下者为通风机。按型式可分为：离心通风机、轴流通风机、 混流通风机。 二、通风机的主要性能参数： 流量、压力、转速、功率及效率是表示通风机性能的主要参数，称 为通风机的性能参数。 a.流量：单位时间内流经通风机的气体容积，称为流量（又称风量）。常 用单位为m3/s（米3/秒）、m3/min（米3/分钟）、m3/h（米3/小时）。 b.压力：通风机的压力是指升压（相对于大气的压力），即气体在通风机 内压力的升高值，或者说是通风机进出口处气体压力之差。它有静压、 动压、全压之分。性能参数是指通风机的全压（它等于通风机出口与 进口全压之差）。单拉为pa（帕斯卡）

word格式文档 专业整理 厨房风机选型设计及计算方法 一、通风机基础知识 通风机是用于输送气体的机械，从能量的观点来，它是把原动机的 机械能转变为气体能量的一种机械。通常把产生的压力小于或等于 14700pa以下者为通风机。按型式可分为：离心通风机、轴流通风机、混 流通风机。 二、通风机的主要性能参数： 流量、压力、转速、功率及效率是表示通风机性能的主要参数，称 为通风机的性能参数。 a.流量：单位时间内流经通风机的气体容积，称为流量（又称风量）。常 用单位为m3/s（米3/秒）、m3/min（米3/分钟）、m3/h（米3/小时）。 b.压力：通风机的压力是指升压（相对于大气的压力），即气体在通风机 内压力的升高值，或者说是通风机进出口处气体压力之差。它有静压、 动压、全压之分。性能参数是指通风机的全压（它等于通风机出口与 进口全压之差）。单拉为pa（帕斯

一、编制依据 为了规范餐饮废水隔油设备的安装、使用和维护操作，依据中华人 民共和国住房和城乡建设部建质函【2016】168号批准的《餐饮废水隔油 设备选用与安装》进行编制。 二、设计依据 《建筑给水排水设计规范》gb50015-2003(2009年版） 《污水排入城镇下水道水质标准》cj343-2010 《餐饮废水隔油器》cj/t295-2015 《隔油提升一体化设备》cj/t410-2012 《建筑机电工程抗震设计规范》gb50981-2014 《饮食建筑设计规范》jgj64-89 三、选用说明 1、原水水质需满足以下要求： 1.1、餐饮废水含动植物油品密度为0.9～0.95g/㎝3。 1.2、油脂含量≤5

对我国实木地板标准和日本实木地板标准进行比较,分析两国实木地板标准在质量要求等方面的差异,为我国实木地板的生产、贸易、标准制修订提供参考。

北京建谊投资发展(集团)有限公司 产业化住宅 部品部件选型手册 建谊集团 二〇一五年五月 部品部件：整体厨房 目录 一、整体厨房概况描述 二、目前公司拥有的备选厂家 三、厂家合作确认过程 四、成寿寺项目样板间整体厨房情况 五、部品部件部品部件（整体厨房）模型 成寿寺钢结构住宅项目 样板间整体厨房选型手册 整体厨房 一、整体厨房情况描述： 1、定义：将橱柜、抽油烟机、燃气灶具、消毒柜、洗碗机、冰箱、 微波炉、电烤箱、水盆、各式抽屉拉篮、垃圾粉碎器等厨房用具和厨 房电器进行系统搭配而成的一种新型厨房形式。 二、目前公司拥有的备选厂家： 1、备选厂家类别与名称： 整体厨房生产类厂家： 序号厂家名称企业类型考察评价 1苏州科逸优住集成家居有限公司生产安装符合要求 2博洛尼家居用品(北京)股份有限 公司 生产安装符合要求 2、备选厂家说明： 经过前期考察，苏州科逸

餐饮出品部厨房菜品蔬菜原料验收标准(荐)

餐饮装修厨房排水设施的设计标准 餐馆后厨一团糟？后厨管理及后厨的装修设计上可不能出问题。尤其排水系统设计更是重 中之重。 餐饮后厨废水的危害

.... 凉菜环境卫生标准 地面卫生： 1.所有加工间，室过道等，任何时间内不能有水迹、油渍、脚印、菜叶、包装袋等 物，随时对不合格处及时进行清理。 2.处理卫生用规定的指定工具，不能与其它卫生处理用具混用。指定品如抹布、笤 帚、簸箕、钢丝球、铁铲等所有地面处理用具不能有油，要擦干用具的水分，切 忌不能用拖把，只能用抹布。 3.所有物品不可随意的放置与地面（实施设备除外），保证过道畅通。 4.垃圾桶、笤帚等卫生处理用具不可随意放置，要放在指定的地方，垃圾桶面保持 干净无污迹，盖不能不盖，不能更换位置，周围不能有杂物垃圾。 墙面及玻璃卫生 1.在规定的卫生处理日内，要按要求完成墙面及玻璃卫生处理工作。 2.在墙面及玻璃上不能存有油迹、污迹，保持干净明亮。 冰箱、什物架及其它工作台 1.保证表面明亮洁净，无尘无垢，内部要求无杂物、水迹或无装置的

日期: 类别名称允收标准检验结果类别名称允收标准检验结果 1.手感鲜嫩1.大小均匀，表里如一 2.老烂叶不超过5%2.色白纯正 3.虫咬不超过25%3.无异味 4.无杂质4.外表无暇渍 1.手感鲜嫩1.色白纯净 2.大小匀称无腐烂2.手感滑腻 3.虫咬不超过5%3.无杂质 4.无杂质4.不潮湿无异味 1.色泽鲜艳1.色白纯净 2.表面清洁无异味2.包装整齐不散乱 3.指压有弹性3.无杂质 4.无注水现象4.不潮湿无异味 1.含冰不超过20%5.耐水煮泡 2.表面清洁无异味1.色白明亮 3.无腐烂现象2.条状均匀整齐 4.无杂质3.无杂质 1.味香醇正4.无异味 2.色黄透亮1.味香醇正 3.无杂质2.色泽鲜艳 4.无冻结现象3.无杂质 5.参考样版1.不潮湿无异味 1.味香醇正2.无腐烂现象 2.色黄透亮3.无杂质 3.

（一）厨房设备清单 编号数量设备内容产地品牌要求规格数据 热厨： a061双头矮仔炉厂制品1100*600*500 a082三门蒸柜厂制品910*910*1800 a091四头煲仔炉厂制品800*800*810 a103双头双尾炒炉厂制品2200*1200*810 a111油网烟罩厂制品8300*1300*600 a12-备用编号 a134吊顶双层架厂制品2050*350*900 a144打荷台厂制品2050*1050*810 a151翻板厂制品800*1050*50 切配： b014 四门高身低温冰 箱 1220*760*1955 b021双星盆台厂制品1200*750*810 b041挂墙层板厂制品1200*350*50 b054工作台下二层厂制品1500*5

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餐饮场所厨房及排油烟管道灭火方法 随着人民物质生活水平的提高和社会交往的需要，餐饮场 所应运而生，数量与日俱增，其厨房烹调设备也越来越现代化、 智能化，但餐饮场所厨房及排油烟管道引发的火灾却时有发生。 一、火灾成因 从餐饮场所厨房和排油烟管道火灾发生的成因来看：一是油 锅惹祸；二是厨房间电气线路受厨房的高温油烟熏、烤老化引火。 而因油锅惹祸而发生火灾的无外乎以下几种原因。 原因之一：在烹炸物料时由于锅里油过多，投放物料时体积 超过锅的容积，而造成食油溢出锅外遇炉火喷然，燃烧的火焰受 排油烟机的引力带到排烟罩上，此时排烟罩上堆积的油垢早已在 炉火点燃时就开始“热身”，遇烟机提升上来的火焰迅速燃烧，并 且如接力赛般传递到排烟机的纵深处。 原因之二:烹炸人员在烹制时违反操作规程埋在火未关闭的 情况下离开操作现场，造成油温不断升高，达到燃点而燃烧。火 焰通过排油烟机提升到烟罩使火势

餐饮业厨房油烟道火灾的发生对社会造成了一定的经济损失和负面影响,本文从该类火灾的主要可燃物烹饪油垢的形成出发,分析了餐饮业厨房油烟道火灾成因和火灾特点,结合实际从厨房油烟道设计、安装,油烟净化设备选用,自动灭火设施设计及油烟道定期清洗等角度提出了餐饮业厨房油烟道火灾的防控对策。

改变"急火炒菜"的烹饪习惯。炒菜时,油温不要过热,以油锅冒烟为极限,这样不仅能减轻"油烟综合征",而且菜中的维生素也能得到更好地保存。尽量不用反复烹炸的油。反复烹

厨房工作流程 一、开档前的准备工作： 1.开档前的准备工作 (1)及时了解当日的预定情况；客人特殊要求、细节等做好各项准备工作及检查。 (2)做好当日的工作计划，了解各厨师主管出勤情况以及厨师的值班安排。 (3)开餐前的进货备料、切配、半成品的质量进行检查。如出现问题要及时处理 或上报。 (4)清理好冰柜和食品柜的原料存货，检查存货是否合格，并领出当日所需原料、 调料保证新鲜、齐全、卫生。 (5)粗加工： (6)细加工： 2、工具准备 (1)检查炉灶：通电通气检查炉灶、油烟排风设备运转功能是否正常，若出现故 障，应及时自行排除或报修。 (2)炉灶用具：将手勺放入炒锅内，将炒锅放在灶眼上，漏勺放于油瞽上，垫布 放入炒锅左侧，炊帚、筷子、抹布等用具备好，放于炒锅右侧。 (3）炉灶试火：打开照明灯，先点火放入灶眼中，再打开燃汽（或油）开头， 调整风量，打开水龙头

如果建筑餐饮中的厨房排油烟系统设计不合理,室内油烟滞留,导致室内空气环境污染,最终会影响住户的身体健康,所以本文主要围绕对建筑餐饮厨房排油烟系统的合理有效的设计角度出发,根据餐饮厨房排烟的基本要求,从排油烟系统设计的主要解决方面入手,从而提升厨房排油烟系统的工作效率,为住户提供良好的居住环境。并且本文在此基础上,还列举了餐饮厨房排油烟系统的常见设备工艺,以及机器的选型应用,为以后的科研及应用提供参考借鉴。

建筑餐饮厨房油烟污染问题是长期困扰建筑设计者的问题,若餐饮厨房的排油烟系统设计不合理,则极易造成油烟污染问题,影响建筑住户的日常生活.文中从餐饮厨房的排油烟系统设计方面入手,对民用建筑餐饮厨房排油烟系统设计,做了简单的论述分析,提出了几点餐饮厨房排油烟系统设计要点,以提高油烟系统运行效率.

餐饮场所厨房及排油烟管道灭火方法

厨房油烟净化器

退休还不到半年的妻子不幸因肺癌去世,让丈夫实在无法接受。他们夫妻俩平时非常注意科学养生,几乎没有不良嗜好,怎么也会撞上癌魔呢?就在百思不得其解之际,偶然看到一篇《厨房油烟与家庭主妇肺癌高发》的文章,让丈夫恍然大悟。妻子每次做饭都要在厨房呆一个多小时,她怕开抽烟机费电,总是以开窗通风聊以自慰。丈夫越看越难受,悔恨自己当初的孤陋寡闻,竟然不知道——