生物工程设备及操作技术

第一篇 原料预处理设备

第一章 原料的筛选与分级设备

第一节 原料的除铁设备

第二节 原料精选设备

第三节 物料筛分设备

第二章 粉碎设备

第一节 粉碎的基本概念和理论

第二节 常用的粉碎设备

第三章 水处理系统及设备

第一节 水质分级及水质要求

第二节 水的过滤装置

第三节 水的软化及脱盐

第四节 水的杀菌

第四章 空气除茵设备

第一节 空气除菌方法

第二节 空气过滤除菌流程

第三节 空气过滤除菌设备

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《生物工程设备及操作技术》 是高职高专院校生物技术及应用等专业开设的一门重要的专业技术课,具有很强的职业性和实践性。全书共分为四篇,第一篇为原料预处理设备,主要包括原料的筛选与分级设备、粉碎设备、水处理系统及设备、空气除菌设备、培养基制备设备;第二篇为生物反应器,主要包括生物反应器设计基础、通风发酵设备、厌氧发酵设备、固态发酵生物反应器、动植物细胞培养反应器、酶反应器、生物反应器的放大与参数检测;第三篇为产物分离提纯设备,主要包括细胞的破碎与分离设备、沉降设备、过滤设备、离心分离设备、压榨设备、膜... [显示全部]

《生物工程设备》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材之一。《生物工程设备(普通高等教育十一五国家级规划教材)/高职高专生物类专业教材系列》的编写内容和生物技术类专业的培养目标保持一致，突出职业技能培养和生产应用性，充分体现高职教育的思想。

全书内容共分九章：原料的输送及前处理设备，培养基的灭菌和空气除菌设备，生物反应器设计基础，微生物反应器，动植物细胞培养反应器与酶反应器，生物反应器的设计、放大及参数检测，细胞破碎与固液分离设备，萃取与色谱设备，蒸发、结晶与干燥设备。全面介绍了生物工程设备的结构、工作原理及设计与选型原则。为方便教学，每章内容均配有思考题。

本书可作为生物工程、生物技术、生物制药以及食品科学与工程、化学工程等专业的教材或参考书，也适合相关科研设计院所和企业人员自学。

本书由华东理工大学陈国豪教授主编，俞俊棠教授主审。全书共分九章：培养基准备与培养基灭菌的设备、发酵用压缩空气预处理及除菌设备、生物反应器与发酵参数检测元件、液固分离设备、萃取设备、离子交换和层析设备、蒸发和结晶设备、生物制品干燥设备、生物制药生产GMP规范要点和附录等，它覆盖了当前生物技术工业化生产的全部关键单元操作与装备。

本书特点是生物过程及设备的计算、设计案例丰富，能帮助学生掌握各种装备的工作原理、强化途径和单体设备计算、设计或选型。本书为普通高等教育十一五”国家级规划教材，可作为高校生物工程专业本科学生的教材，也可作为从事发酵工程，微生物制药工程，酶制剂、有机酸、氨基酸生产，现代生物技术等工程技术人员参考书。