前厅管理人员岗位置工作流程 上班时间：上午： 10：30——13：30 下午： 16：30——21：30 1、10：25整理好自身仪容仪表。集合点名，安排服务员做卫生。 2、11：00检查督导员工包厢开市工作等各项准备事宜。 3、11：00-11：30检查过道卫生、包厢卫生、工作柜、备餐情况、 摆台情况、设备设施及消防器材。 4、11：15做好各项准备工作迎接客人、检查电梯口菜肴宣传电视 是否正常运行。 5、11：30督导区域员工站台，并开启有预定包厢的空调、毛巾柜 及视情况开启灯光（节能灯） 。 6、11：30-13：30接待用餐工作 （1）安排员工在走道及电梯处迎候客人 （2）迎接客人，为包厢客人推荐菜肴及点菜服务，及时与传菜部沟 通。把客人反馈的信息及时登记在菜肴反馈本上。 （3）督导服务员及协助服务员做好包厢服务，直接参与 VIP 客人的 接待服务，及时做好补台工作。 （4）督导服
A班值班经理工作流程 时 间 流 程 内 容 19：15-19：30 签到上岗 在交班前先巡视，与前一班次交接，交班本 签名 19：00-20：00 巡视餐厅 现场管理餐厅的经营状况：清洁质量和对客 服务情况，并注意设施设备正常运转状况 20：00-21：30 前厅管理 1．处理前厅交班工作遗留事宜 2．核对房态，分析客源结构，掌握房间流量 3．确认预订客人延迟到店情况 （18：00以后 未到的客人） 4．检查餐饮晚餐入帐情况 21：30-22：00 巡视酒店公共 区域 1．关注保安、工程工作 2．检查大堂公共区域及外围车道等处清洁 状况，及时通知 PA员工整改 22：00-22：50 夜宵时段 1．关注员工夜宵使用情况 2．检查餐厅收市情况 22：50-24：30 前厅管理 1．完成夜审前各项数据的核对与检查 2．完成夜审工作 24：30-1：30 巡视酒店 1．巡视酒店各楼层客房的安全
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