采用不同溶剂对大叶紫薇叶进行浸泡提取,计算提取率,并用FolinCiocalteu方法测定总酚含量;采用DPPH分析法和FRAP分析法评估了不同溶剂提取物的抗氧化活性,选出抗氧化活性最高的提取物添加到猪肉中,于4℃光照下贮存12d,通过测定贮存期间猪肉的TBARS值、pH值和亨特L、a、b值,评估了提取物抗脂质氧化、防腐保鲜和护色作用,并与BHT、VE、茶多酚比较。结果表明,不同溶剂提取物显示出不同的抗氧化活性,其中甲醇提取物抗氧化活性最高(高于BHT),其提取率和总酚含量也最高。大叶紫薇叶甲醇提取物在生猪肉中具有明显的抗脂质氧化和防腐保鲜的作用,且随着提取物含量的增大,抗氧化的效果增强,有明显的量效关系。
目的建立同时测定枇杷叶提取物中熊果酸与科罗索酸含量的方法。方法采用高效液相色谱法,选用XB-C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),检测波长为215 nm,流动相为甲醇-水-冰醋酸(88∶12∶0.12),流速1.0mL·min-1,柱温25℃。结果熊果酸与科罗索酸进样量在0.625~10μg范围内均有良好的线性关系,平均回收率分别为100.49%和100.12%,相对标准偏差(RSD)分别为1.014%和1.021%(n=9)。结论本法简便,快速,准确,重现性好,可作为枇杷叶提取物中熊果酸与科罗索酸含量测定的方法。
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