摘要 :平菇作为一种食用菌 , 由于其味道鲜美 、 营养价值高 , 越来越受到消费 者的喜爱 。 介绍了平菇的营养 、 药用 价值 、平菇的深加工及未来发展状况等 。 关键词 :平菇 ; 营养价值 ; 深加工 中图分类号 :S 646.1+4 文献标志码 :A doi :10.3969/jissn.1671-9646 (X .2012.03.039The Value and Deep Processed Products of Mushroom WANG Jia n-hua 1, S UN Ga o -fe i 2, LI Yo u-jie 1 (1. Ha idu Co lle g e , Qing da o Ag ricultura l Unive rsity , La iya ng , S ha ndo ng 265200, China ; 2. Ya
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