康乃尔大学的研究人员发现即使是受到LED光源照射短短数小时,也会加速牛奶变质,甚至比牛奶中随时间增加的微生物造成牛奶变质还要快。研究人员假设,没有受到LED光照射的情况下,牛奶的品质能够维持良好达两周之久。而面对存放较久的牛奶跟仅仅受到LED光照4 h、装在一般透光容器中的牛奶,消费者一边倒的选择前者。随着商人开始在乳制品集送和销售地点使用LED灯等节能光源,他们可能也不知不觉地破坏了乳制品的品质。
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