第 1 页 共 3 页 厨房设备工程合同书 甲方： （以下简称甲方） 乙方：温州成套厨房设备工程有限公司 （以下简称乙方） 甲、乙双方本着平等互利、共同合作的原则，就甲方委托乙方承接厨房设备制作安装工程， 并经双方友好协商达成如下合同： 一、工程名称：厨房设备工程 二、工程地址： 三、工程内容： 不锈钢 厨房设备制作、 安装、调试，具体内容详见合同附件 （即设备清单共 页 和图纸共 页）。 四、工程总造价： 计人民币大写为： 五、工程期限： （1）即从签订合同并收到第一批预付款之日起共计 30 日历日完工。 (2)自签订合同之日起 20 日历日内，甲方必须完全交出厨房场地给乙方进场安装使用。 （3）施工中有以下情况之一，乙方工期则应该顺延： A、因自然灾害或人力不能抗拒的原因而被迫停工。 B、甲方提出变更计划或者变更设计方案而不能继续施工。 C、甲方未能按合同规定期限内交出厨房场地给乙方进
厨房卫生管理制度 厨房卫生工作要靠大家共同维护，必须执行餐厅卫生管理制度，创造舒适的工作环境。 一 厨房整体卫生管理 1 厨房实行卫生责任制， 划分清扫区域， 把每个岗位的清扫内容分配给每个人， 然后将其书 面表格化 （清扫卫生责任表） ，并作为制度贴在相应的墙上。 每人负责一个区域的卫生清扫。 责任区域必须保持清洁 , 不可存在没人理的卫生死角。 2 确保所有从业人员均取得有效健康证和培训合格后上岗。 3 厨房必须按生进熟出的流程合理布局， 各功能区域清晰， 生产加工流程简短顺畅， 避免迂 回交叉，路径分明。生产作业线、垃圾清除线、餐具消毒洗涤线互不干扰，以防人员碰撞和 滑倒。清除所有动线上的障碍物，在通道、阶梯、拐弯处以及易滑倒处设置明显的标志。 4 厨房地面应向排水明渠方向有 1-3%的倾斜， 宜选用防滑、 防水、易于清洗的瓷砖等材料， 以传统的红钢砖为好。厨房墙面宜用防火、抗热、防
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