南昌五湖大酒店 厨房设备供应、安装工程 用料标准 上海创域厨房设计顾问有限公司 第 1页 /共 2页 不锈钢规格用料标准 不锈钢规格用料标准 1.1 不锈钢材料及规格 所有不锈钢应为标准规格， 18.8 型 304 号，4 号光洁度，碳含量最高不超过 0.08%，另有特 别要求除外。 其中，金属类别 S/S 代表不锈钢； G.I. 代表镀锌板； 项目 名称 厚度 板材型号 1 工作台、柜、星盆台面板 1.5mm S/S 304 2 星盆 1.5mm S/S 304 3 工作台下层板 1.2mm S/S 304 4 柜内层板 1.2mm S/S 304 5 柜侧板 1.2mm S/S 304 6 柜背板 1.0 mm S/S 304 7 柜门外板 1.2mm S/S 304 8 柜门内封板 0.8mm S/S 304 9 热汤池台面 1.5mm S/S 304 10 热汤池
厨房烟罩清洗及设备施工方案 一、服务对象为 :大型酒店单位、医院单位食堂、事业单位食堂、大型企业单位食堂、学校 食堂、工厂的食堂、餐馆的厨房油烟机清洗、油烟管道清洗。 二、施工工艺 1、油烟机的清洗 1)油烟机为什么需要清洗 油烟机清洗不及时燃烧的火苗会诱发油烟机上的油渍，频繁引发火灾。抽油烟机使用 一段时间后会附着很多油垢，这时如果清洗方法不得当，可能会造成继续使用时增加耗电 量。频繁拆洗抽油烟机会导致零件变形，从而增加阻力，增加电能消耗。其实油烟一般是 不会进入电机的，建议擦洗表面就可以了。 长期使用的油烟机，烟道不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间 久了会形成油垢，简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易 排除。 2)油烟机清洗程序计划 (1) 清洗前的工作准备 : A、工具准备 :用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头抢子、铁线
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