壬酸乙酯分子结构

中文名称:壬酸乙酯

英文名称:ethyl nonanoate

别名:甘氨酰胺盐酸盐 盐酸甘氨酰胺 氨基乙酰盐酸盐

更多名称:Glycinamide monohydrochloride

CAS号:123-29-5

分子式:C11H22O2

分子量:186.2912

1.性状：无色透明液体，具有强烈的葡萄香气，有玫瑰香气，还有果香和酒香。

2.熔点（ºC）：-36.7

3.沸点（℃，101kpa）：227， 119~220ºC（3066pa）

4.相对密度(d254) ：0.866

5.折射率(n20D)：1.422

6. 溶解性：不溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。

7.相对密度（20℃，4℃）：0.8657

8.相对密度（25℃，4℃）：0.8616

9. 临界温度（ºC）：390.85

10. 闪点（ºC）：94

贮存于阴凉、通风的库房

1.由壬酸（95%）930kg与乙醇（95%）320kg在硫酸催化下直接酯化，然后经中和、水洗、蒸馏而得成品。

2. 烟草：FC，18。

1.GB2760-96规定为允许使用的食用香料，主适用以配制需甜而酸的水果型香精、白兰地、朗姆酒和椰子等香精。2.常用于烘烤食品、糖果、布丁。

R36/37/38:Irritating to eyes, respiratory system and skin. 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。;

S26:In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。

S36:Wear suitable protective clothing. 穿戴适当的防护服。

CAS号：123-29-5

MDL号：MFCD00009570

EINECS号：204-615-7

RTECS号：RA6845000

BRN号：1759169

PubChem号：24901093

1、 摩尔折射率：54.78

2、 摩尔体积（m3/mol）：213.5

3、 等张比容（90.2K）：494.5

4、 表面张力（dyne/cm）：28.7

5、 极化率（10-24cm3）：21.71

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：4

2、 氢键供体数量：0

3、 氢键受体数量：2

4、 可旋转化学键数量：9

5、 互变异构体数量：

6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3

7、 重原子数量：13

8、 表面电荷：0

9、 复杂度：121

10、 同位素原子数量：0

11、 确定原子立构中心数量：0

12、 不确定原子立构中心数量：0

13、 确定化学键立构中心数量：0

14、 不确定化学键立构中心数量：0

15、 共价键单元数量：1

1. 存在于烤烟烟叶中。

2. 天然存在于苹果白兰地酒、小麦面包、可可、菠萝、香蕉、苹果中。

癸酸乙酯具有椰子香型香气，主要用于配制食用香精，与该品类似的脂肪族羧酸乙酯，例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。有时候商品月桂酸乙酯是指混合酯。辛酸（C8）、癸酸（C10）、月桂酸（C12）、肉豆蔻酸（C14）、棕榈酸（C16）以甘油酯的形式存在于椰子油中，其中月桂酸甘油酯的含量为45-51%。在硫酸存在下，使用乙醇和椰子油酸甘油酯进行酯交换反应，可得月桂酸乙酯，它用于配制香水香精、皂用香精、食用香精。