凭借中控的产品优势及丰富的行业知识，经过激烈的市场竞争，中控系统工程公司一举中标会稽山绍兴酒股份有限公司叫，国黄酒产业基地20万KL黄酒项目一期自动化控制工程”，并于2011年9月份签订合同。该项目是国内外首个大型黄酒生产线自动化控制工程项目，填补了黄酒行业的空白。
黄酒是我国特有的具有保健功能的传统酒种,以稻米、黍米等为主要原料,以麦曲和酒母为糖化发酵剂,经浸米、蒸饭、前发酵、后发酵、榨酒和过滤等工艺酿制而成。随着经济的发展,黄酒消费市场的迅速增长,黄酒的质量安全问题也引起人们的高度重视。基于我国黄酒生产现状,从生产原料、制曲、氨基甲酸乙酯、高级醇、酸败、沉淀混浊和包装材料迁移几个方面就我国黄酒生产中可能存在的质量安全问题及有害物质的控制进行分析,希望对我国黄酒产业的发展和产品质量控制提供帮助。
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