高校后勤社会化改革是现代高校改革的一个重要组成部分,它关系到广大师生的生活和学习,搞好学校餐饮,做到社会效益和经济效益双丰收,是餐饮工作者义不容辞的责任。餐饮厨艺从源头抓起,控制原料质量、降低采购成本是一个重要环节。在传统的餐饮物资采购过程中,大多是通过联系供货商后,在相互信任的基础上,采用定点或比选自行采购方式采购,这一方式虽操作简单,
讨论了几个对于理论认识的问题,即自圆其说、相对性、完整性,随之提出分层或分类或分角度的来看待理论问题,最后又讨论了理论与设计实践的关系问题,对促进理论方法层面的研究具有一定指导意义。
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