1 第三节 饮食中的有机化合物——乙酸 三维目标 知识与技能 1、初步掌握乙酸的分子结构； 2、掌握乙酸的酸性和酯化反应的化学性质， 理解酯化反应的概 念。 过程与方法 1、通过实验培养学生设计实验及观察、 描述、解释实验现象的 能力。 2、培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。 3、培养学生解决实际问题的能力。 情感、态度与价值观 1、辨证认识乙酸的弱酸性，进一步理解结构决定性质的含义。 2、通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、创新、 合作的优良品质。 3、通过洗水垢，让学生进一步理解化学是一门实用性很强的学 科。 教学重点：乙酸的酸性和酯化反应 教学难点：乙酸的分子结构和酯化反应 教学方法 实验探究法、讨论法 教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 2 【引入】醋的来历？ 【过渡】醋中主要代表物质 是乙酸。让我们一起来认识 乙酸。 【板书】乙酸 有兴趣，倾
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