2009~ 1期 农 机 使 用 与 维 修 农产品深加工机械化发展方向的探讨 黑龙江省农副产品加工机械化研究所 褚文会 目前，我国的粮油、水果、蔬菜等主要大宗农产 品产量均居世界首位，但产后加工能力仅为 25％左 右，而发达国家高达 80％以上。由于加工转化不 足，不少地方的瓜果蔬菜等大量鲜活产品集中上市、 供过于求，价格不但上不去却下跌，部分粮食生产区 存在“卖粮难”的问题，直接影响了农民的增产增收 的积极性。 要改变这一局面的出路之一就在于发展农产品 深精加工，从对农产品进行手工和半机械化加工中 解脱出来，实行农产品机械化的深精加工。 一 、不断进行技术改造。以实现农产品深精加工 机械化为目标 在我国农产品深精加工机械化的过程中，技术 是一个瓶颈因素。目前，农产品加工过程中，我国企 业没有掌握许多核心技术，所以只能跟在外企的后 面模仿。加人 wro
农产品深加工技术与设备研究开发”为“十五”重大科技专项。\r\n专项在一系列过去严重制约我国农产品加工发展的重大共性关键技术研究、设备研制与开发、标准体系与全程质量控制体系建立，加工专用品种筛选，原料生产基地建设以及技术创新体系与发展战略研究等方面获得重大突破，并进行了产业化开发应用；全面缩小了我国农产品加工技术与国际先进水平的差距，部分领域接近国际先进水平，个别领域已达到国际领先水平。这是我国农产品加工业在科技领域的一次跨越式发展和战略性转变。
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