《福建乌龙茶》之乌龙茶制作工艺 《福建乌龙茶》之乌龙茶制作工艺 (茶学教材 ) 从采摘开始吧：乌龙茶采摘要求新梢形成驻芽，即当顶叶驻 芽形成时，采摘驻芽开面的二三叶或三四叶，也叫 “ 三叶开面采 ” 。闽南采摘驻芽二三叶，闽北采摘驻芽 三四叶。所谓开面采，按新梢伸展程度不同又有小开面、中 开面和大开面之区别。小开面指驻芽梢顶部第一叶片的叶面 积约相当于第二叶的 1/2；中开面驻芽梢顶部第一叶面积相 当于第二叶的 2/3；大开面顶叶的面积与第二叶相似。乌龙 茶鲜叶采摘标准要求有一事实上的成熟度，芽梢大小大体一 致，不老也不嫩，这既符合乌龙茶特殊的工艺要求，也具备 了形成乌龙茶品质的良好的内含物质基础。 1、工艺效应： 乌龙茶的初制工艺中特有的做青工序，要求青叶发生磨擦、 损伤作用。但这仅局限于青叶的叶缘部分，而对于枝梗、叶 面等部分又要维护其完整性，以便于青叶在做青
龙岩市是福建省水泥主要产地，水泥产能超过3500万t。近年来，该市时有水泥企业因质量管理问题出现出厂水泥个别品质指标不合格，或因工程质检机构抽样不规范和检测水平差异及水泥配制使用不合规等种种因素导致误判水泥产品不合格和用户投诉现象发生。为提升龙岩市水泥企业质量管理水平和出厂水泥质量，帮助水泥企业预防、处置产品质量风险能力，化解质量争议，促进行业健康发展，根据龙岩市经信委、财政局下达的2016年企业成长培训计划安排，龙岩市水泥同业商会和市中小企业服务中心举办了“龙岩市水泥产品质量管理提升培训班”。全市各新型干法企业、水泥粉磨企业，以及部份混凝土企业从事质量管理和销售服务相关人员近150人参加了培训。
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