为了筛选高降血糖活性茶多糖的提取原料,对铁观音、黄旦等不同品种的鲜叶固样及其制成的不同茶类的毛茶样的可溶性糖含量进行测定,结果表明:丹桂品种是高降血糖活性茶多糖提取的最佳原料。再以丹桂、春兰、悦茗香、黄观音等福建茶树良种的鲜叶或乌龙茶毛茶样为材料,多糖提取率和淀粉酶活性影响为评估指标,按照3因素(浸提温度、时间、料液比)3水平正交试验设计进行粗多糖的水提取,结果表明:粗茶多糖水提取的最佳工艺为80℃水浴、浸提1 h、料液比1∶15。
上海世博会上,闽派茶系高调亮相,安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)、福鼎白茶成功入选世博会联合国馆"中国世博十大名茶"榜,福安坦洋工夫携8家代表企业群体亮相,福建成为中国茶企入选数量最多的省份。随着市场竞争的日趋白热化,各品类茶企厉兵秣马,推陈出新,以期在新一轮的洗牌格局中,占据市场营销制高点,而福建茶企间的争锋与共生似乎有着不言而喻的默契。
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