如何预留厨房电器插座位置 抽油烟机插座位置 1、抽油烟机插座位置： 欧式抽油烟机一般距地面 2100mm左右，左右取抽油烟机的中间。 中式抽油烟机一般距地面 2100mm左右，排烟道在左面时， 插座往右放，排 烟道在右面时，插座往左放，烟管不会挡住插座。 2、微波炉插座位置： 一般距地面 2000左右 mm，放到微波炉上面的柜子里 (需要把上面柜子的底 板开一个 50mm的孔穿过插头 )，插上一般就不拔下来了，美观一些。 3、热水器插座位置： 距地面 1200mm左右，在热水器的下方偏左或偏右， 不影响冷热水和煤气管 为准。 4、消毒柜插座位置： 吊在墙上的一般距地面 2000mm 左右，放到消毒柜上面的柜子里 (需要把上 面柜子的底板开一个 50mm的孔穿过插头 )，插上一般就不拔下来了， 美观一些。 立式放在地柜里面的，距地面 500mm左右，在消毒柜后面，一般插上就不 拔下来了。 5
厨房卫生管理制度 厨房卫生工作要靠大家共同维护，必须执行餐厅卫生管理制度，创造舒适的工作环境。 一 厨房整体卫生管理 1 厨房实行卫生责任制， 划分清扫区域， 把每个岗位的清扫内容分配给每个人， 然后将其书 面表格化 （清扫卫生责任表） ，并作为制度贴在相应的墙上。 每人负责一个区域的卫生清扫。 责任区域必须保持清洁 , 不可存在没人理的卫生死角。 2 确保所有从业人员均取得有效健康证和培训合格后上岗。 3 厨房必须按生进熟出的流程合理布局， 各功能区域清晰， 生产加工流程简短顺畅， 避免迂 回交叉，路径分明。生产作业线、垃圾清除线、餐具消毒洗涤线互不干扰，以防人员碰撞和 滑倒。清除所有动线上的障碍物，在通道、阶梯、拐弯处以及易滑倒处设置明显的标志。 4 厨房地面应向排水明渠方向有 1-3%的倾斜， 宜选用防滑、 防水、易于清洗的瓷砖等材料， 以传统的红钢砖为好。厨房墙面宜用防火、抗热、防
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