1 服 务 部 白 班 经 理 工 作 流 程 08：50 上岗、与宵夜值班管理人员进行交接、带领员工到店外出早 操、列队点名。 09：10 组织楼层主管会议，布置当日工作。 09：30 组织员工开早餐。 09：50 经理就餐。 10：10 布置日常工作。 11：00 检查餐前准备及卫生状况、巡视各营业区域餐中检查、检查 督导各区域服务情况与客人进行沟通、发掘新客源。 14：00 午休。 14：30 组织员工开餐。 14：50 经理就餐。 15：00 布置晚餐餐前准备工作，根据订餐情况安排工作重点。 16：30 带领各楼层主管到营业区检查卫生及餐前准备工作。 17：00 做好餐中接待、督导、检查等工作。 20：05 到收银台封单。 20：10—20：15： 20：30：下班离店。 2 服 务 部 夜 班 经 理 工 作 20：00－20：15 与白班经理进行交接工作。 20：15 组织
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