厨房二次装修的 12个注意 无论是新房装修，还是旧房改造，厨房都是投入的重点项目。原来购 买橱柜，也许过于在乎面板的材质和颜色，忽略了很多细节，因而在日 后的使用过程中经常遇到不便。当你再次准备购置橱柜时，不妨看看尚 品宅配给出的提示和建议，希望能令你因厨房而爱上做饭。 1 营造中心工作台 水槽、灶台和冰箱，三角工作区曾经被视为厨房设计的黄金法则，现 在，这个概念正在被打破。首先，烤箱、微波炉等厨房设备的增加，令 我们根本无法遵循三角工作动线，而厨房的开放，更向三角形提出了挑 战。孩子、亲密的朋友、大厨老师，我们要一起动手，共同分享其中的 乐趣。中心工作台，至少可以集合储物、备餐、烹饪区，边做饭边交流， 自然而亲切。 2 给孩子留些空间 父母做饭的时候，让孩子也一同进入厨房。可以给他们配置桌子，方 便写作业，或者让他们也参与下厨劳动，认识五谷杂粮、学会简单的家 务劳动。孩子进入厨房，安全问
厨房卫生管理制度 厨房卫生工作要靠大家共同维护，必须执行餐厅卫生管理制度，创造舒适的工作环境。 一 厨房整体卫生管理 1 厨房实行卫生责任制， 划分清扫区域， 把每个岗位的清扫内容分配给每个人， 然后将其书 面表格化 （清扫卫生责任表） ，并作为制度贴在相应的墙上。 每人负责一个区域的卫生清扫。 责任区域必须保持清洁 , 不可存在没人理的卫生死角。 2 确保所有从业人员均取得有效健康证和培训合格后上岗。 3 厨房必须按生进熟出的流程合理布局， 各功能区域清晰， 生产加工流程简短顺畅， 避免迂 回交叉，路径分明。生产作业线、垃圾清除线、餐具消毒洗涤线互不干扰，以防人员碰撞和 滑倒。清除所有动线上的障碍物，在通道、阶梯、拐弯处以及易滑倒处设置明显的标志。 4 厨房地面应向排水明渠方向有 1-3%的倾斜， 宜选用防滑、 防水、易于清洗的瓷砖等材料， 以传统的红钢砖为好。厨房墙面宜用防火、抗热、防
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