麦冬高异黄酮A

由异黄酮(3-苯基色原酮)衍生的一类化合物。异黄酮类分子中C=C间双键被氢化后，则称为异黄烷酮或二氢异黄酮类。例如，芒柄花素是一种简单的异黄酮类化合物,为针状结晶,熔点 258°C，广泛分布于豆科植物如黄芪、甘草、红花翘摇等中，有抗菌和类似雌性激素的作用，可能是由于它的结构与己烯雌酚相似的缘故。此外，由甘草中得到的甘草酮也属异黄酮类,熔点251°C，在其C苯环上有异戊烯取代基，并具有间苯三酚型含氧取代基。中药广豆根中所含的紫檀素可视为异黄烷酮的衍生物，熔点164~165°C，有抗癌活性和抗霉菌的作用。由毛鱼藤中分到的鱼藤酮(熔点165~166°C)的基本结构仍然是异黄烷酮,只是C位上多一个碳原子与B环C位形成了一个含氧的杂环,有较强的杀虫、毒鱼作用,用为农业杀虫剂。由百部同属植物的根中也分离出此类杀虫成分，称百部缩醛，含有缩醛结构，可视为异黄酮类，熔点203~204°C。

异黄酮类

异黄酮类主要存在于豆科植物中,其中大豆中的含量最高,故特别称为大豆异黄酮。它在大豆的种皮、胚轴以及子叶中都有分布,胚轴含的异黄酮类的浓度为子叶的30~60倍,其量占总大豆异黄酮含量的30%~50%,大豆各部位的异黄酮含量见表1。另外,异黄酮在大豆中天然的存在形式主要是以丙二酰基配糖体形式存在,乙酰配糖体和配基形式很少。丙二酰基配糖体一般不太稳定,在大豆加工时容易变为配糖体,另外,它受热会脱去一个CO2变成乙酰基配糖体。

化合物：

包括大豆黄酮（Daidein（De）、染料木素（Genstein）、6一甲氧大豆素（Glycitein）、鸡豆黄素（ Biochanin A）、香豆雌酚（Coumestto）和芒柄花黄素（Formnonetin（FOr）等问种化合物。

其中大豆黄酮和染料水素在大豆中含量较高，芒柄花黄素和鸡豆黄素在红三叶草中含量较高。这些化合物具有与雌二醇（EZ）相似的结构，能与雌激素受体结合，具有微弱雌激素活性，又被称为植物雌激素（phyto－es－trogrn）。