高级醇

将椰子油、棕榈油或动物油等，以甲醇钠为催化剂，与过量甲醇反应生成脂肪酸甲酯。反应温度 240℃，常压下间歇或连续反应。

将催化剂分离后再于 200~250℃、20~30MPa下用氧化铜/氧化铬催化剂接触加氢:

RCOOCH3+2H2─→RCH2OH+CH3OH

最后经减压精馏而得纯品。此外，也可用皂化法制出纯度较高的产品。

以C10~C16正构烷烃为原料，在液相反应器内加入硼酸催化剂(含铵助催化剂)，于常压和150~190℃下通入空气生成硼酸酯，再经酯化、闪蒸(见闪急蒸发)、水解、皂化、水洗、精馏等过程可获纯度较高的仲醇。为提高仲醇收率，控制转化率在20%以下。所得产品与原料碳数相同，专用于洗涤剂和表面活性剂。

首先用齐格勒法制取含氧烷基铝(见高级脂肪酸),经硫酸或水在90℃下水解,分层、精制后获得与天然脂肪醇相似的偶碳数直链伯醇，选择性85%~91%，产品质量较好。

烯烃与一氧化碳、氢经氢甲酰化反应(见羰基合成生成醛，再经高压加氢得到直链和支链混合醇。由于使用了不同结构的烯烃而扩大了原料来源。

以上各法在工业上采用较多。

此外，还有合成脂肪酸直接加氢制醇、石蜡氧化副产物(工业上称二级不皂化物)制醇等方法，但因产品质量较差，没有大规模使用。

高级醇又称高级脂肪醇，指含有六个碳原子以上一元醇的混合物。通常把C6~C10范围的醇称为增塑剂醇，而把C12以上的醇称为洗涤剂醇。

早期以动植物油为原料制取，60年代转入以石油为主要原料的路线后，产量逐年上升。80年代中期总产量达5Mt以上,其中合成法生产的约占65%。高级脂肪醇主要制成各种酯类产品用作橡胶、塑料等聚合物增塑剂，也用作洗涤剂，尤其是与环氧化物加成得到的乙氧基化合物。后者不仅是性能优异的洗涤剂，也是非离子表面活性剂，以及润湿剂、乳化剂、分散剂等。此外，C6~C8醇还用作工业溶剂。

​ 植物甾醇，是从玉米、大豆中经过物理提纯而得，具有营养价值高、生理活性强等特点。植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险。其广泛应用在食品、医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织等领域，特别是在欧洲作为食品添加剂非常普遍，广泛用于食品中以降低人体胆固醇。

植物甾醇用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效;此外，植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。

植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加剂(抗氧化剂、营养添加剂);也可作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。

植物甾醇物理性质:

外观:一般为白色粉末。

PH:5.8-7.8。

含量:99.5%。

检测方式:HPLC。

甲醇氧化制甲醛

甲醇在高温、浮石银、[wiki]催化剂[/wiki]或其它固体催化剂存在下直接氧化制甲醛。国内外40[wiki]%[/wiki]以上的甲醇用于制甲醛，进而合成树脂、塑料及其他[wiki]化工[/wiki]原料。聚甲醛是性能优良的工程塑料，其用途十分广泛。甲醛还用来制取丁二醇、乌洛托品等近一百种下游产品。

甲醇氨化制甲胺

将甲醇与氨按一定比例混合，在370~420℃、5.0~20.0MPa压力下，以活性氧化铝为催化剂进行合成，制得一甲胺、二甲胺、三甲胺的混合物，再经精馏可得一、二或三甲胺产品。一、二、三甲胺用于农药、医药、染料方面或用作有机原料中间体。

甲醇羰基化制醋酸

由甲醇和一氧化碳在低压下羰基合成制醋酸，其总量占世界醋酸生产能力的50%以上。

甲醇酯化可生产各种酯类化合物

甲醇制取甲基化剂

甲醇与氯气、[wiki]氢[/wiki]气混合催化反应生成一、二、三氯甲烷，直至四氯化碳。一氯甲烷可用作有机硅化合物和含氟树脂的原料，又是重要的甲基化剂，用于生产甲基纤纤维素、季胺化学品等。二氯甲烷用于去漆剂、气雾剂、医药原料及硅片生产。三氯甲烷可生产HCFC-22作制冷剂，或进一步加工生产四氟乙烯等产品，可用作有机溶剂、萃取剂，还可用作染料和药物的中间体等。四氯甲烷可用行生产F-11、F-12等。

甲醇制二甲醚

甲醇在金属硅铝催化剂或ZSM-5型分子筛存在下，脱水可制得二甲醚

甲醇脱氢制甲酸甲酯

甲酸甲酯是有机合成原料，可用于制甲酰胺、二甲基甲酰胺等。甲酰胺是医药、香料、染料的原料，还可用作纸张处理剂，纤维工业的柔软剂，有机合成的极性溶剂等。二甲基甲酰胺是重要的有机化工原料和优良的溶剂，可用作气体吸收剂、农药、聚氯酯合成革以及聚丙烯腈抽丝和丁二烯抽提等领域。

甲醇制甲基叔丁基醚(MTBE)

MTBE具有较好的调和特性，从环保和发动机操作两方面考虑，均被认为是汽油最好的改良剂，MTBE被列入世界上50种基本化工产品之一，每吨MTBE约需消耗0.4吨甲醇，因此可望成为今后甲醇消费的大市场。

甲醇用作燃料

甲醇掺烧汽油，在北美和西欧已合法化，在我国，四川省已出台M15的地方标准，山西省全甲醇汽车已研制成功，并在山西省全面试点。全甲醇汽车开始批量，计划在山西和安徽省推广使用。

其他

甲基微生物发酵制造甲醇蛋白。此外还可用作防漆剂、除锈剂等。