枙子花

栀子花原产中国全国大部分地区有栽培集中在华东和西南、中南多数地区如贵州、浙江、江苏、江西、福建、湖北、湖南、四川、陕西南部等省份。湖南省岳阳市的市花即为栀子花。

栀子花枝叶繁茂叶色四季常绿花芳香素雅绿叶白花格外清丽可爱为庭院中优良的美化材料。它适用于阶前、池畔和路旁配置也可用作花篱、盆栽和盆景观赏花还可做插花和佩带装饰。果皮可作黄色染料木材坚硬细致为雕刻良材。

它适用于阶前、池畔和路旁配置，也可有作篱和盆栽观赏，花还可做插花和佩带装饰。 栀子花、叶、果皆美，花芳香四溢，可以用来熏茶和提取香料;果实可制黄 色染料;根、叶、果实均可入药;栀子木材坚实细密，可供雕刻。

栀子花含乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酯苏合香酯等成分。因此栀子花香深受世人喜欢。用栀子花采用浸提法可生产栀子花浸膏(浸膏得率0.1-0.13%) ，可广泛用于化妆品香料和食品香料。采用水蒸气蒸馏法可生产栀子花油。(得油率0.02%左右) 。栀子花油可配制多种花香型香水、香皂、化妆品香精。此外可用减压分馏方法将栀子花油的乙酸苄酯及乙酸芳樟酯单离出来，作为日用化妆常用主香剂或协调剂，也常 用于食品，如口香糖的香精。.

1.凉拌栀子花:栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇入香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。2.栀子蛋花:栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末;鸡蛋磕人碗中，打匀;将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀;锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。3.栀子花炒小竹笋:栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。4.栀子花鲜汤:栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水;猪肉切丝;锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。5.花茶:将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或烤箱烘干。烘干时要不时翻转，以使受热均匀。烘干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。6.腌制蜜饯:将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例 加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。7.另一种凉拌食法:先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。余烫的时候，为避免变色，应尽量减少时间。将花朵投入热开水后，迅速取出。装入盘内即食。也可依嗜好添加其它调味剂。8. 油炸:用面粉、蛋汁、清水调制成面糊，以不能露出花瓣为宜。放进油锅中热炸至金黄色即可。9.栀子蜂蜜汤:鲜栀子花9~15g，蜂蜜少许。加水煎汤服。本方源于《滇南本草》，栀子花清泻肺热，蜂蜜润肺燥。用于肺热或肺部燥热，咳嗽，或咯血。10.栀子花炒韭菜:新鲜栀子花，去掉花蕊等只剩下花瓣好。把水烧开，将栀子花放入清洗，稍稍变色即可。捞出沥干，韭菜清洗干净，切成3寸长左右一截，将韭菜和栀子花一同翻炒至熟即可。如果吃辣椒的话，可以放少于红辣椒，红、黄、绿、白相间，色泽明亮。韭菜补肾、栀子利尿。

栀子花对家居环境的影响

它的外表令你觉得无可挑剔。我们平时都说，栀子花很有欣赏的价值，它 如何有欣赏价值呢?栀子花枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香素雅，绿叶白花，格外清丽可爱，为庭院中优良的美化材料，它适用于阶前、池畔和路旁配置，也可用作花篱、盆栽和盆景观赏，花还可做插花和佩带装饰，一朵娇俏动人的小花，不时发出清新的香味，令人留恋往返。它能够让家居环境发生质的变化。一棵栀子花最大的特点在于它的花香，只要家里种上一株，方圆几百个平方都能闻到，试想一下，在你家里，空间大约一百多平方米，无论走到那一个角落都闻到栀子花的气味，该是多么享受的一件事啊!它美化家居的作用绝对不少。如果在家里的电视旁边放上一株栀子花，美化室内空间和吸收室内的有害辐射之外，还不时放出清香，掩盖了原来平淡甚至是难闻的气味，给空间交换了空气，令整个家充满诗意。

栀子喜温暖、湿润、光照充足且通风良好的环境，但忌强光暴晒，适宜在稍蔽荫处生活耐半阴、怕积水、较耐寒，在东北、华北、西北只能作温室盆栽花卉。宜用疏松肥沃、排水良好的轻粘性酸性土壤种植是典型的酸性花卉。可用扦插、压条、分株或播种繁殖。

栀子植株大多比较低矮，高1~2米，干灰色，小枝绿色。 单叶对生或主枝三叶轮生，叶片呈倒卵状长椭圆形，有短柄，长5~14厘米，顶端渐尖，稍钝头，叶片革质，表面翠绿有光泽，仅下面脉腋内簇生短毛，托叶鞘状。花单生枝顶或叶腋，有短梗，白色，大而芳香，花冠高脚碟状，一般呈六瓣，有重瓣品种(大花栀子)，花萼裂片倒卵形至倒披针形伸展，花药露出。浆果卵状至长椭圆状，有5~9条翅状直棱，黄色或橙色，1室，种子多而扁平，嵌生于肉质胎座上。花期较长，从5~6月连续开花至8月，果熟期10月，果为黄色染料，亦为消炎解热药。

注意事项

土壤:栀子花是酸性土壤的指示植物，故土壤的微酸性环境，是决定栀子花生长好坏的关键。培养土应用微酸的沙壤红土7成，腐叶质3成混合而成。将土壤pH值控制在4.0-6.5之间为宜。土壤、水肥含碱，均使植株不能吸收铁元素，而影响叶绿素的形成，使枝枯，叶焦，甚至死亡。要用肥沃、疏松、排水良好的酸性土壤，如将松树锯末沤透拌入土壤中，使用效果也很良好。温度:栀子花的最佳生长温度为16℃-18℃。温度过低和太阳直射都对其生长极为不利，故夏季宜将栀子花放在通风良好、空气湿度大又透光的疏林或阴棚下养护。冬季放在见阳光、温度又不低于0℃的环境，让其休眠，温度过高会影响来年开花。生长期18~22℃，越冬期5~10℃，低于-10℃则易受冻。切忌烈日暴晒，但往往有的人误认为栀子花要求全阴，以致在栽培上造成失误，实际上在注意培养其阴凉环境的同时，要保持全日60%的光照，才能满足其生长的需求。水分:栀子花喜空气湿润，生长期要适量增加浇水。通常盆土发白即可浇水，一次浇透。夏季燥热，每天须向叶面喷雾2次-3次，以增加空气湿度，帮助植株降温。但花现蕾后，浇水不宜过多，以免造成落蕾。冬季浇水以偏干为好，防止水大烂根。空气湿度如低于70%，就会直接影响花芽分化和花蕾的成长，但过湿又会引起根烂枝枯，叶黄脱落的现象。除正常浇水外，应经常用清水喷洒叶面及附近地面，适当增加空气湿度。肥料:栀子花是喜肥的植物，为了满足其生长期对肥的需求，又能保持土壤的微酸性环境，可事先将硫酸亚铁拌入肥液中发酵。进入生长旺季4月后，可每半月追肥一次(施肥时最好多兑些水，以防烧花)。这样既能满足栀子花对肥料的需求，又能保持土壤环境处于相对平衡的微酸环境，防止黄化病的发生，同时又避免了突击补硫酸亚铁，局部过酸对栀子花的伤害。宜施沤熟的豆饼、麻酱渣、花生麸等肥料，发酵腐熟后可呈酸性，但必须薄肥多施，切忌浓肥、生肥，冬眠期不施肥。种植不足三年的，切忌施人粪尿。施氮肥过多会造成枝粗、叶大、浓绿，但不开花。缺磷钾肥时也会出现不开花或花蕾枯萎脱落现象。繁殖:虽然繁殖栀子花的方法有多种，但最简便快捷的是漂浮的水插法，首先找泡沫板一块，并往上打孔，将栀子花当年半熟枝剪下，插入泡沫板的孔中，然后将泡沫板放入装满水的桶中，将桶放在既能让漂板穗条遮阴，又能让阳光照射水桶的环境，将水温控制在18℃-25℃之间，栀子花一星期即能长出3厘米以上的根。此方法扦插栀子花，成活率为100%。适时修剪:栀子萌芽力强，容易枝杈重叠，密不通风，营养分散。正形时应根据树形选留三个主枝，要求随时剪除根蘖萌出的其他枝条。花谢后枝条要及时截短，促使在剪口下萌发新枝。当新枝长出三节后进行摘心，以免盲目生长。

栀子花喜肥，但以多施薄肥为宜。土壤喜偏酸，排水良好。小苗移栽后每月可追肥一次;每年5~7月各修剪一次，剪去顶梢，促使分枝，以形成完整树冠。成年树摘除败花，有利以后旺盛开花，延长花期。盆栽栀子在雨后要及时倒掉积水，叶黄时及时施矾肥水。

在北方，常常是第一年从南方引种的栀子花，花大，第二年变小，叶变黄易脱落，严重时植株死亡。主要原因是北方土质偏碱，气候干燥和水质不宜其生长。因此从南方引种，应尽可能多带土移植。平时浇贮存的雨水或用青禾草、果皮泡水，也可用无盐泔水发酵后浇，如能在50千克水中加0.1千克硫酸亚铁效果更好。生长旺期用研水追肥，能促进枝叶繁茂，叶色浓绿光亮。春秋两季，生长缓慢。每2~3周施1次薄液肥，入夏后，气温升高，生长渐旺盛，可7~10天连液肥1次。早晚还可用清水淋栖叶面及附近地面，以增加空气湿度，秋季霜前，移入冬季温度不低于0℃的环境中越冬。

宜选向阳山坡土层深厚的砂质壤土栽种。可利用田边地角种植或与豆科植物间套种。

种植前把地全垦除去杂木树兜按4×4尺的株行距挖穴穴宽1尺见方深0.8-1尺每穴施土杂肥10-15公斤与土拌匀后待种。

选地、整地栀子对土壤要求不严可利用山坡、土坊、田边、地角栽培。在选好的场地按株行距4-6尺挖穴土质好距离可大些否则小些穴径一尺深0.8-1尺施土杂肥绿肥或人畜粪水作基肥土肥匀后待种。定植定植宜选在3-4月阴天进行苗木出土后要及时栽种切勿风吹日晒如运输较远宜用黄泥浆浆根盖草保湿每穴种一株盖土、压实、淋水即可。

定植后每年春夏季各中耕除草追肥一次施入人畜粪、厩肥、堆肥、饼肥等均可。夏季开花前施磷钾含量较多的肥料为好施肥一般在除草松土后进行。

栀子花可用有性生殖和无性生殖多种方法繁殖，一般多采用扦插法和压条法进行繁殖，也可用分株和播种法繁殖，但很少采用，一般北方盆栽不易收到种子。

有性繁殖

一般选择饱满、色深红的成熟果实，连壳晒或晾干作种，播种前，用剪刀将种子 果皮剪开，挖出种子，在热水中搓散，去掉浮种或杂质，然后将下沉的充实种子捞出，摊于竹席上，置通风处晾去过多的水分。一般选用选向阳山坡或土坊，土层深厚疏松肥沃的砂质壤土播种，可利用田边地角种植，或与豆科植物间套种。种植前把地翻耕1~1.5尺，除去杂木树兜，按宽4~5尺畦面起畦(土质好距离可大些，否则小些)，畦高6寸，可施土杂肥，绿肥或人畜粪水作基肥，例如每亩施入人粪尿20~30担，待土干后浅耙泥块，整平畦面。在畦面按6~7寸行距开播种沟，沟深1寸左右待播种。

栀子花可春播或秋播，一般多在春季进行，春播在雨水前后下种，秋播在秋分前后、播时将种子拌上火灰均匀的播在播种沟内，然后用细土或火土覆盖平播种沟，盖草淋水，经常保持土壤湿润，以利出苗，每亩用种子4~6斤。出苗后要注意及时去掉盖草，在幼苗期应经常除草，注意不要伤幼苗的根，除草后均需要追淡人粪尿水，育苗一年后即可移栽。如运输较远，宜用黄泥浆浆根，盖草保湿，每穴种一株，盖土、压实、淋水即可。定植后每年春夏季各中耕除草追肥一次，施入人畜粪、厩肥、堆肥、饼肥等均可。夏季开花前，施磷钾含量较多的肥料为好，施肥一般在除草松土后进行。

无性繁殖

【扦插法】可分为春插和秋插。春插于2月中下旬进行;秋插于9月下旬至10月下旬进行，北方和南方稍有区别，但多以夏秋之间成活率最高。插穗选用生长健康的2~3年生枝条，截取10~12厘米，剪去下部叶片，顶上两片叶子可保留并各剪去一半，先在维生素B12针剂中蘸一下，然后斜插于插床中，上面只留一节，注意遮荫和保持一定湿度。

一般1个月可生根，在80%相对湿度条件下，温度20~24℃条件下约15天即可。若用20×10^-6~50×10^-6吲哚丁酸浸泡24小时，效果更佳。待生根小苗开始生长时移栽或单株上盆，2年后可开花。南方还有采用水插法繁殖的，即将插穗插在用苇秆编织的圆盘上，任其漂浮在水面上，使其下部在水中生根，再移植栽培。

【压条法】 一般在4月清明前后或梅雨季节进行，4月份从3年生母株上选取1年生健壮枝条，长25~30厘米进行压条，将其拉到地面，刻伤枝条上的入土部位，如能在刻伤部位蘸上200ppm粉剂案乙酸，再盖上土压实，则更容易生根。如有三叉枝，则可在叉口处，一次可得三苗。一般经20~30天即可生根，在6月生根后可与母株分离，至次春可带土分栽或单株上盆。移植苗木或盆栽以春季为好，在梅雨季节进行，需带土球。生长期保持土壤湿润，花期和盛夏要多浇水。每月施肥1次，开花前增施磷钾肥1次。翌年早春修剪整形，并及时剪去枯枝和徒长枝。

主要栽培品种及其变种有:

①大叶栀子:var.grandiflora Nakai.，也称大花栀子:栽培变种，叶大、花大而富浓香、重瓣，不结果。

②水栀子:植株矮小，花小、叶小，重瓣。

③雀舌栀子:又名小花栀子、雀舌花。植株矮生平卧，叶小狭长，倒披针形。花亦较小，有浓香。花重瓣。

④黄栀子:又名山栀子，为栀子花的野生种。叶稍小，花单瓣，入秋结橙红色果实，经久不凋，且抗碱力强，为观花、观果的良好树种。

⑤卵叶栀子:var.ovalifolia Nakai.叶倒卵形，先端圆。

⑥狭叶栀子:var.angustifolia Nakai.叶狭窄，野生于香港。

⑦斑叶栀子var. aureo-variegata Nakai.叶具斑纹。

⑧小叶栀子:常绿灌木，植株矮小，枝条平展，叶狭长、倒披针形，对生或三叶轮生，托叶膜质鞘状，花较小单生于叶腋或枝顶，花萼筒有棱，花冠高脚碟状，白色、重瓣，芳香;果卵形，有6个纵向棱线。

品种总体情况

约250种，分布于热带和亚热带地区，我国有4种，产西南至东部，其中栀子最常见，果入药或为黄色染料，亦为庭园观赏植物。

代表物种

白蟾匙叶栀子、大黄栀子、海南栀子、狭叶栀子

栀(zhī)子花在生长过程中，经常会出现叶片发黄，其原因多是由于栽培管理失调引起。水分过多过少，阳光过强过弱，肥料过多过少都会引起叶片发黄，但发黄的情况不一样，应仔细观察分析原因，加以纠治。

表现及处理方法

【水黄】嫩叶暗黄且无光泽，老叶无明显变化，枝干细小黄绿，新梢萎缩不长，表明浇水过多。将花卉脱盆置于通风 阴凉自吹干土团后再装回盆中。

【旱黄】缺水的黄与水多的黄不一样，缺水之黄为叶梢或边缘发枯、发干， 老叶自下而上枯黄脱落，但新叶生长比较正常。注意浇水时浇足、浇透即可。

【灼黄】强烈阳光直射到一些喜阴的花卉(如吊兰、玉簪等)上，易引起花卉叶梢、叶缘发枯，叶片朝阳部分出现黄斑。移到阴处即可。

【缺光黄】长时间置荫蔽环境，叶片得不到足够阳光，不能形成叶绿素，整株叶片变黄继而脱落，补充光照可避免此病。

【肥黄】施肥过多或浓度过大引起的花卉发黄，表现在新叶顶尖出现干褐色，一般叶面肥厚而无光泽，且凹凸不舒展，老叶片焦黄脱落。应立即停止施肥，严重的用大量清洗冲洗部分肥料。

【缺肥黄】表现在嫩叶颜色变淡，呈黄或淡绿色，而老叶比较正常或逐渐由绿转黄。检查盆土,如有干结现象应换土，平时薄肥勤施并适时浇一些矾水。

栀子花不结骨朵的原因大致有以下几种:

【水肥不当】栀子花生长期间，水肥过量，引起枝徒长，营养物质多用于营养器官(根、茎、叶)生长上去了，繁殖器官(花或种子)缺乏养分，影响花芽形成，导致不开花或开花很少，即使能开花，也易落花、落蕾。这种现象多生在施氮肥过多，而又缺乏磷肥的情况下，由于磷肥不足，就会影响花芽形成。因此在花芽分化期要注意增施含磷肥较多的花肥或0.2%磷酸二氢钾溶液，则有利于花芽的形成和孕蕾。孕蕾期施肥过浓，浇水忽多忽少，易造成落花落蕾，花卉生育期，缺肥少水，植株生长不良，瘦弱矮小，也易造成开花少或花朵小而花质差。

【光照温度不适宜】(栀子花夏季喜半阴，冬季在室内可全日照)由于花卉原产地不同，所以生态各异，有的喜光照，有的宜半阴;有的喜温暖，有的喜凉爽、有的喜温润，有的耐干旱，如果各自所需要的生活条件得不到满足时，就容易引起落花、落蕾。

【土壤含盐碱量高】栀子花喜微酸性，而怕盐碱。即使较耐盐碱的花卉，如天竺葵、月季等，在在土壤含盐量超过0.1%，酸碱度超过pH7.5时，也会影响其生长发育和开花。这是由于土壤在pH6-7的微酸性条下，养分有效性最好，因而最适宜花卉的生长发育。酸性土壤不仅影响开花。严重时会造成植株枯死。

【年久修剪】栽培的栀子花，若长时间不修枝整形，枝条杂乱，不仅影响美观，而且由于许多不必要的枝条，消耗大量养料，影响花芽形成，也是造成不开花或开花少的原因之一。

【冬季室温过高】栀子花冬季处于休眠或半休眠状态，室温以5度左右为宜。即使一些喜温暖的花卉，如米兰、玻璃翠等，室温一般也不要超过12℃。石榴、月季、夹桃、盆葡萄、无花果等适宜低温(0℃左右)。若室温过高，影响花木充分休眠或过早的抽芽叶，消耗了大量养分，翌年生长衰弱，不开花或花朵瘦小，容易凋落。

【病虫侵袭】栀子花生长发育期间，常易遭受病虫为害,生长受到破坏，影响养分积累，也是造成落花落蕾的一个原因。

栀子花经常容易发生叶子黄化病和叶斑病，叶斑病用65%代森锌可湿性粉剂600倍喷洒。虫害有刺蛾、介壳虫和粉虱危害，用2.5%敌杀死乳油3000倍液喷杀刺蛾，用40%氧化乐果乳油1500倍液喷杀介壳虫和粉虱 。

【病害】

黄化病:发生较为普遍，由多种原因引起，故须采取不同措施进行防治，一般施腐熟的人粪尿或饼肥。缺铁时幼嫩叶片的叶脉间失绿发黄，严重的会使整株叶片都发黄，甚至出现焦叶和枝条枯萎，最后造成植株死亡。对这种情况，可喷洒0.2%~0.5%的硫酸亚铁水溶液进行防治。缺镁引起的黄化病则由老叶开始逐渐向新叶发展，叶脉仍呈绿色，严重时叶片脱落而死。对这种情况，可喷洒0.7%-0.8%硼镁肥防治。浇水过多、受冻等，也会引起黄叶现象，所以在养护过程中要特别加以注意。缺氮的表现为单纯叶黄，新叶小而脆。缺钾的表现为老叶由绿色变成褐色。缺磷的表现为老叶呈紫红或暗红色 。煤烟病:发生在枝条与叶片，发现后可用清水擦洗，或喷0.3波美度石硫合剂，1000~1200倍多菌灵。腐烂病:常在下部主干上发生，出现茎秆膨大，开裂，发现后立即刮除或涂5~10度石硫合剂，数次方能奏效。叶斑病:用65%代森锌可湿性粉剂600倍喷洒。

【虫害】

危害栀子的害虫有蚜虫、跳甲虫和天蛾幼虫，前两种可用乐果、敌百虫，后一种可用666粉防治或人工捕捉。

栀子花病虫害防治。另外，栀子花在冬季室内通风不良及温湿度过高时，容易发生介壳虫危害，并伴有煤烟病发生。介壳虫可用竹签或小刷刮除，也可用20号石油乳剂加100~150倍水进行喷雾防治。煤烟病可用清水擦洗，或用多菌灵1000倍液进行喷洒防治。还有刺蛾、介壳虫和粉虱危害，可用2.5%敌杀死乳油3000倍液喷杀刺蛾，用40%氧化乐果乳油1500倍液喷杀介壳虫和粉虱。