白及

除草：进行中耕除草时，要注意种植白及过程中很容易长草，所以除草工作很关键，在种植后2年，每年就要除草4-6次，在白及长出嫩叶之前，通过乙草胺封闭。待白及长出土后，要采用人工除草方式，4月中期时彻底除草，5-6月进行除草追肥，9月前要再次进行除草2-3次。长到第3年时，杂草的数量会显著降低，通常第3年除草2-3次即可，第4年时除草1-2次，采收时切记不能使用有害化学除草剂，这时候白及块茎成熟，避免由于块茎的中毒而造成影响收成的问题。白及休眠后要做好杂草防治工作。

施肥：进行施肥以及灌溉的操作过程中，就要做好及时追肥。由于白及生长需要有肥沃的环境，所以选择肥料方面也要加强重视，主要是采用腐熟的农家有机肥进行追肥，施肥2-3次即可，每月往白及叶片上喷洒1次磷酸二氢钾，8月后中耕除草时给农家肥盖上土压入厢面，从而能促进白及吸收养分，促进块茎迅速生长以及萌芽等。

浇水：白及在进行灌溉时候，要注意和白及的生长习性相结合，白及喜欢潮湿的环境，这就需要保障土壤的湿润度，在干旱时要及时浇水。尤其是到了炎热的夏季，早上浇水1次，由于白及根系比较容易出现烂根病，在遇到大雨时要做好排水工作，避免出现烂根的情况，保障水沟的通畅性。

白及虫害

在虫害防治中，主要是防治蝼蛄以及地老虎，在3-4月时要及时清除杂草，做好幼虫以及蛹的清除工作，可通过制作毒土的方式防治地老虎，将毒土洒在白及种植地中，能有效杀死幼虫。在毒土配置中，按照50%辛硫磷乳油0.5千克加适量的水，在150千克的细土中喷拌，能发挥良好的作用。通过使用90%的晶体敌百虫1000倍液喷洒，也能起到良好的效果。

白及病害

在防治病害的过程中，主要防治白及的黑斑病、腐烂病和烂根病，重点要做好排水工作，对于减少烂根病发生概率具有积极的作用。可采用化学药剂进行防治，如采用奥力克青枯立克100-150毫米 大蒜油30毫米，3天喷洒1次，能起到良好的防治效果。

草本、 地生植物。 植株高18-60厘米。假鳞茎扁球形，上面具荸荠似的环带，富粘性。茎粗壮，劲直。叶4-6枚，狭长圆形或披针形，长8-29厘米，宽1.5-4厘米，先端渐尖，基部收狭成鞘并抱茎。

花序具3-10朵花，常不分枝或极罕分枝；花序轴或多或少呈“之”字状曲折；花苞片长圆状披针形，长2-2.5厘米，开花时常凋落；花大，紫红色或粉红色；萼片和花瓣近等长，狭长圆形，长25-30毫米，宽6-8毫米，先端急尖；花瓣较萼片稍宽；唇瓣较萼片和花瓣稍短，倒卵状椭圆形，长23-28毫米，白色带紫红色，具紫色脉；唇盘上面具5条纵褶片，从基部伸至中裂片近顶部，仅在中裂片上面为波状；蕊柱长18-20毫米，柱状，具狭翅，稍弓曲。花期4-5月。

分布于中国陕西南部、甘肃东南部、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川和贵州。在北京和天津有栽培。朝鲜半岛和日本也有分布。生于海拔100-3200米的常绿阔叶林下，栋树林或针叶林下、路边草丛或岩石缝中。

观赏：白及的花朵比较漂亮，能在阴暗的环境中开花。可在室外种植，也可采用盆栽方式，还比较适合插花。

药用：白及的块茎具有消毒止血以及预防伤口感染等诸多功效，杀菌抗癌的效果也比较良好。

工业：白及作为糊料生产也能发挥其积极价值作用，因为白及的黏性比较好，所以这就是成为糊料的重要基础。白及无污染、无害，能够保障材料的应用安全。白及也能应用在纺织领域中。

酿酒：白及也可作为酿酒原料等。

保护级别：列入中国《国家二级保护植物名录》，列入《华盛顿公约》（CITES）——附录Ⅱ，列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）——极危（CR）。

前言

第一章 概论 1

第一节 白及种质资源研究概况 1

一、白及属简介 1

二、白及本草考证 3

第二节 白及生物学特性研究概况 5

第三节 白及繁育技术研究概况 6

一、白及种子播种繁育 6

二、组织培养研究概况 6

第四节 白及化学成分 7

第五节 白及传统应用 8

第六节 白及功效 9

第七节 白及药材市场情况分析 12

第二章 白及无菌播种组培快繁研究 13

第一节 白及无菌播种研究 13

一、白及蒴果与种子 13

二、不同采收期与保存年限的白及种子无菌播种研究 16

第二节 白及组培快繁与组培球茎培育研究 18

一、不同激素配比对白及原球茎诱导的影响 18

二、不同激素配比对白及丛生芽增殖的影响 19

三、不同添加物对白及组培壮苗培养的影响 20

四、不同浓度NAA对白及组培苗生根的影响 22

五、不同处理对白及种子无菌萌发、培养及驯化的影响 23

第三章 马鞍型白及组培种茎驯化技术研究 28

第一节 马鞍型白及组培种茎驯化条件研究 28

一、马鞍型白及组培种茎设施大棚建设与管理技术 28

二、不同驯化基质对白及球茎出苗率的影响 31

三、马鞍型白及组培种茎驯化基质研究 31

第二节 马鞍型白及组培种茎驯化时间研究 34

一、驯化时间：1～6月 34

二、驯化时间：2～6月 36

三、驯化时间：3～7月 37

四、驯化时间：4～8月 39

五、驯化时间：5～9月 40

六、驯化时间：5～10月 41

七、驯化时间：8月至翌年2月 43

八、不同跨年驯化时间比较 45

第三节 马鞍型白及组培种茎生物学特性 48

一、PEG对白及驯化苗叶绿素和相对电导率的影响 48

二、不同遮阴度对白及驯化苗生长的影响 50

三、马鞍型白及组培种茎农艺性状相关性及通径分析 51

第四章 马鞍型白及组培种茎栽培技术研究 58

第一节 马鞍型白及生态栽培概述 58

第二节 马鞍型白及组培种茎大田移栽研究 61

一、不同基质对白及组培苗驯化移栽的影响 61

二、马鞍型白及组培种茎大田栽种成活率 62

三、马鞍型白及组培种茎移栽技术 68

第三节 马鞍型白及组培种茎大田农艺性状研究 71

一、马鞍型白及组培种茎大田移栽不同月份农艺性状 71

二、马鞍型白及组培种茎大田栽种一年农艺性状 74

三、马鞍型白及组培种茎大田栽种两年块茎发育特性 76

四、夏秋不同季节白及块茎与叶面积关系评估 78

五、马鞍型白及组培种茎不同大田栽种月份农艺性状 83

第五章 白及野生驯化块茎种植技术研究 86

第一节 白及野生驯化块茎移栽技术研究 86

一、不同移栽时期对白及生长的影响 86

二、不同移栽密度对白及生长的影响 87

三、白及传统种植技术研究 87

第二节 白及农艺性状与质量研究 90

一、四年生白及生长旺盛期农艺性状与质量 90

二、蚯蚓粪对白及产量及药材品质的影响 95

第三节 白及大田生理生态学特性 98

一、不同遮阴度对白及净光合速率及叶绿素的影响 98

二、PEG对传统种植白及叶绿素和相对电导率的影响 100

三、遮阴处理对白及光合特性的影响 101

第四节 白及病虫害鉴定及防治研究 106

一、白及病害防治 106

二、白及病虫害鉴定与防治 108

第六章 白及采收与初加工研究 112

一、白及药材最佳采收期研究 112

二、产地初加工技术研究 114

三、马鞍型白及组培种茎与野生块茎种苗大田栽种质量比较 117

四、白及鲜品的贮藏研究 122

五、白及干品的贮藏研究 123

六、两种生产方式白及药材初加工方法比较 124

参考文献 127

图版 2100433B

白及为地生兰科植物，其干燥块茎可药用，其花观赏价值极高。贵州省是珍稀药材白及的道地产区，其中“安龙白及”为国家地理标志保护产品，已发展了1万余亩的白及生态种植基地。种苗繁育一直是制约白及人工规模化种植的技术瓶颈，长期依赖野生资源导致白及处于濒危状态。作者及其团队独创了马鞍型白及组培种茎培育及优质高产栽培技术，经过5年多的生产应用、测产、质量检测，证实了马鞍型白及组培种茎作为生产用苗产量高、品质优，形成了白及优质高产生产技术体系，为规模化、标准化白及生态种植基地提供了优质种苗与栽培技术保障。　本书主要内容包括白及无菌播种组培快繁研究，马鞍型白及组培种茎驯化技术研究，马鞍型白及组培种茎栽培技术研究，白及野生驯化块茎种植技术研究，白及采收与初加工研究等。