小白菜是城市消费最重要的蔬菜。大城市大部分蔬菜可通过市场化大流通来解决,但对于难以长途运输、保质期短的叶菜则必须依靠本地生产,南京市以小白菜为重点的地产叶菜消费自给率约80%[1],其质量安全极其重要。该文探讨了小白菜产地质量安全、市场质量安全、市区政府监管质量安全的措施,从源头、生产、准出、贮运、准入等环节严把叶菜质量安全关。
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