![北京市红果园宾馆2010年度工作总结修改版[优质文档]](https://files.zjtcn.com/group1/M00/39/26/CgoBZ2Ad3CaAbi-NAAA8R56-_Bc152.jpg)
北京市红果园宾馆 2010年度工作总结 2010年是硕果累累的一年， 世博会成功举办， 嫦娥二号 顺利升空，亚运会魅力开幕。放眼全国，一项项成功与突破彰显 着中国的强大，更鼓舞和激励中国人向更高的目标迈进。在这样 的大环境下，北京市红果园宾馆取得了优异的成绩。 在海淀饮食服务协会的关心、指导下，在管理经营、安全服 务、经济效益、队伍建设等各方面都取得了较大的发展。我们始 终坚持科学发展观，进一步通过集团化、系统化建设，巩固和深 化取得的成果，维护和宣传“诚信、安全、卫生”的“北京市红 果园宾馆”品牌。坚持狠抓规范服务管理，提高全体员工营销能 力和服务质量，经营创收。 2010年宾馆实现营业收入 950万元， 比去年同期增加收入 74万元。2010年北京市红果园宾馆接待了德 国前总理施罗德，教育部中职政策检查工作会议，中国交通高层 论坛等大小会议百余个。客房出租率 79.86%，比去年同期提
为了降低系列海红果酒的生产成本,采用海红果浓缩汁为原料酿造海红果白兰地及5°海红果酒,用鲜榨苹果汁调整海红果汁的初始糖酸值,研究苹果汁添加量、酵母接种量及发酵温度对5°海红果酒品质的影响,并通过海红果白兰地的调配得到7、10、12°系列海红果酒。结果表明,5°海红果酒发酵最适条件为:苹果汁添加量25%,发酵温度20℃,酵母接种量0.20g/L;该方法下所得的5°海红果酒果香浓郁,口感怡人;在5°海红果酒的基础上经海红果白兰地调配的系列海红果酒果香更为突出,口感俱佳,各项理化指标合格。
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