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更新时间:2024.06.02
酒店厨房卫生及灯光控制制度

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华美达广场之江大酒店 规章制度 编号: F&B/POL/001 内容: 中厨房灯光控制制度 部门:餐饮部 生效日期: 2006年 07月 01日 批准 目的:更好的控制灯光制度、进行节能 制度: 冷菜间:早上八点四十五到下午一点三十、 下午四点三十到晚上九点是开灯时间。 备注:中午用餐时间十点三十到十一点关灯; 点心房、烤鸭间与冷菜间开关灯时 间一样。 二级仓:除领料时开灯,其它时间均是关闭起来的,要求进出门要随手开关灯。 热菜房:早上八点四十五到下午一点三十、 下午四点三十到晚上九点是开灯时间。 备注:中午用餐时间十点三十到十一点关灯要求关掉炉台防爆灯、 关闭新风及整 个厨房二组照明灯。 页数: 1/1 华美达广场之江大酒店 规章制度 编号: F&B/POL/002 内容: 西厨房灯光控制制度 部门:餐饮部 生效日期: 2006年 07月 01 日 批准 目的:更好的控制灯光开关时

厨房墙壁的油渍怎么擦

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时间长了,厨房墙壁上的瓷砖总会有一层令人讨厌的油渍,特别是油烟机下面那一块厚厚的一层。不过大家不用愁,有一个好办法:只要先洒点水在有油渍的墙面上,然后再撒上一层面粉,过3~5分钟,看面粉吸收得差不多的时候,用抹布轻轻把面粉擦去,即可一起擦掉油渍。

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