厨房布线及插座 下面是我的布线计划 请教高手，厨房第一回路是否有必要排 6平方的线 第二回路是冰箱专用回路 布线要用 4平方毫米双塑铜芯线。铜芯塑料线 BV4、或铝芯塑料线 BLV6。 厨房第一回路 4平方还是 6平方？（漏电回路） 留够 9个插座最好十个 常见小功率情景：微波炉、压力锅、电饭锅、油烟机 3000W/14A 常见中等功率情景 :微波炉、烤箱、水壶、压力锅、电饭锅、油烟机 6500w/30A 可能同时打开最大功率 7000W/32A 微波炉 1300W/6A 电烤箱 1600W/7.5A 电水壶 1800W/8.5A 油烟机 180W 电压力锅 900W/4A 电饭锅 650W/3A 电磁炉 2200W/11A(天然气多，电磁炉很少用） 净水器（水槽下） 30W 洗碗机 2400W/10A ------------------------------
厨房卫生管理制度 厨房卫生工作要靠大家共同维护，必须执行餐厅卫生管理制度，创造舒适的工作环境。 一 厨房整体卫生管理 1 厨房实行卫生责任制， 划分清扫区域， 把每个岗位的清扫内容分配给每个人， 然后将其书 面表格化 （清扫卫生责任表） ，并作为制度贴在相应的墙上。 每人负责一个区域的卫生清扫。 责任区域必须保持清洁 , 不可存在没人理的卫生死角。 2 确保所有从业人员均取得有效健康证和培训合格后上岗。 3 厨房必须按生进熟出的流程合理布局， 各功能区域清晰， 生产加工流程简短顺畅， 避免迂 回交叉，路径分明。生产作业线、垃圾清除线、餐具消毒洗涤线互不干扰，以防人员碰撞和 滑倒。清除所有动线上的障碍物，在通道、阶梯、拐弯处以及易滑倒处设置明显的标志。 4 厨房地面应向排水明渠方向有 1-3%的倾斜， 宜选用防滑、 防水、易于清洗的瓷砖等材料， 以传统的红钢砖为好。厨房墙面宜用防火、抗热、防
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