竭诚为您提供优质文档 /双击可除 酒店电脑房规章制度 篇一：高星级酒店电脑房制度规章 高星级酒店电脑房制度规章 第一节部门概述及组织结构 一、概述 电脑在酒店的应用越来越广泛， 酒店的电脑部直接担负着对酒店经营 管理信息进行科学、及时、 有效地处理的责任。电脑部要负责酒店所 有电脑的维护和保养工作， 并不断改进系统， 使酒店的信息管理系统 完善、先进、畅通。 二、组织结构 第二节岗位职责及素质要求 一、经理 直接上级：财务总监 直接下属：电脑部主管 岗位职责 1．全面负责酒店电脑系统，确保系统正常运行。 2．负责 与其他电脑使用部门之间的协调工作。 3．负责及时解决电脑系统中 出现韵故障和问题。 4．负责电脑部人员的工作安排及对系统管理员的岗位培训，使之达 到系统管理的要求。 5．制定电脑部电工的岗位职责、管理条例及在 酒店紧急状态下的应急措施等，并督导属下人员认真执行。 6．检查 竭诚为
厨房卫生管理制度 厨房卫生工作要靠大家共同维护，必须执行餐厅卫生管理制度，创造舒适的工作环境。 一 厨房整体卫生管理 1 厨房实行卫生责任制， 划分清扫区域， 把每个岗位的清扫内容分配给每个人， 然后将其书 面表格化 （清扫卫生责任表） ，并作为制度贴在相应的墙上。 每人负责一个区域的卫生清扫。 责任区域必须保持清洁 , 不可存在没人理的卫生死角。 2 确保所有从业人员均取得有效健康证和培训合格后上岗。 3 厨房必须按生进熟出的流程合理布局， 各功能区域清晰， 生产加工流程简短顺畅， 避免迂 回交叉，路径分明。生产作业线、垃圾清除线、餐具消毒洗涤线互不干扰，以防人员碰撞和 滑倒。清除所有动线上的障碍物，在通道、阶梯、拐弯处以及易滑倒处设置明显的标志。 4 厨房地面应向排水明渠方向有 1-3%的倾斜， 宜选用防滑、 防水、易于清洗的瓷砖等材料， 以传统的红钢砖为好。厨房墙面宜用防火、抗热、防
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