去年休假去深圳看望在那里工作的女儿,闲暇时和女儿聊起了她在故乡黑龙江老家时的童年趣事,女儿十分感慨地说:"爸,这儿的工作环境和薪金待遇虽然都很好,可我还是挺想念老家的。有时真馋咱家呐的土特产。记得高中时一次吃间食,同桌给了我一勺米饭,说是响水大米,那个香啊!现在还能想起来。"说者无意,听者有心。第二天,我就让老伴在专卖店选购了两袋响水大米。几天后,我们一家人围
为解决白米抛光前风冷降温工艺过程中产生裂纹米的问题,提出抛光前白米水冷却降温工艺。采用自制的白米水冷却试验台,研究水冷却降温过程中冷却水水温、冷却时间与冷却后米温的关系,探究白米水冷却降温过程的综合传热系数,以期为白米水冷却降温设备的设计和应用提供参考依据,并以抛光后大米的整精米率为考核指标,将水冷却与风冷却降温工艺进行了对比试验。用Excel软件和SAS软件处理试验数据,结果表明水冷却降温过程中冷却水温度、冷却时间对冷却后米温影响显著,白米水冷却降温的综合传热系数大小为181.13kJ/(m2·℃·h),白米在适宜碾米的含水率(15%～16%)条件下,经水冷却降温后抛光的整精米率可较风冷却降温提高4～9%。研究结果可为白米的水冷却降温工艺提供参考依据。
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