农业供给侧改革的实质就是在目前我国粮食过剩的前提下,如何通过提升农产品品质和安全,来满足不断增长的消费需求。我国的粮食过剩是低品质的过剩,为了生产更多的粮食,施用了太多的化肥农药,不但污染了土壤与地下水,还造成面源污染,这种农业生产方式是不可持续的。农业供给侧改革的主攻方向就是从量到质,要以市场为导向,紧跟消费需求变化,通过对农业生产方式的调整,不仅要让人们吃饱、吃好,还要吃得健康;不仅要满足大众对优质农产品的需求,还要满足大众对农业观光休闲等服务性产品的需求,满足对青山绿水的生态化绿色化需求。