各间装修要求 一、 粗加工 1.具备上下水，至少配备四个清洗水池，用于洗菜、洗 肉和洗水产品。 2.墙面使用瓷砖铺设至顶，天花板使用防潮耐腐蚀材料 涂覆。 3.地面应易于清洗、防滑，并应有一定的排水坡度及排 水系统。排水沟应有坡度、保持通畅、便于清洗，沟内不应 设置其他管路，侧面和底面接合处应有一定弧度，并设有可 拆卸的盖板。 4. 排水沟出口应有网眼孔径小于 6mm的金属隔栅或网 罩，以防鼠类侵入。 二、 加工烹饪间 1.具备上下水，设置员工洗手水池。 2.墙面使用瓷砖铺设至顶，天花板使用防潮耐腐蚀材料 涂覆，地面均应采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的 材料，并应处理好地面排水； 3. 门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗 应设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕， 与外界直接 相通的门和各类专间的门应能自动关闭。 窗台宜做成不易放置 物品的形式。 4.采取机械通风，
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