高职食品加工类专业中试工程基地建设探索
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本文从食品行业技术水平现状、中小企业现实需求、国家与地方最新产业政策和规划等方面剖析了建立食品中试工程基地的必要性,并论述了高职院校建立食品中试工程基地的双赢收益。最后,根据所在学院的建设经验,分析了建立食品中试工程基地要解决的主要问题和解决方法。
餐馆食品加工流程图
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餐馆食品加工流程图 退回销售商 原、辅料验收 餐用具 粗加工 原、辅料贮藏 合格 切配 凉菜 烹调 辅料 装盘 餐具消毒保生食水产品专间 摆台食用 不合格
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