世界食品工业的发展趋势与中国食品工业的现状 孔凡真 (兰州科近真空冻干技术有限公司 ,甘肃 兰州 730000) 1 世界食品工业的发展趋势 现在 ,整个欧洲的食品工业发展得很快 ,营业额 达到 4. 7万亿法郎 ,仅欧盟食品工业营业额就达到 3万亿法郎 ,占全世界的 1Π4 ,在世界食品工业中居 第一位 。另外 ,美国和日本的食品工业营业额也很 高 ,分别是 2～3 万亿法郎和 1. 32万亿法郎 。从欧 洲来讲 ,德国食品工业的营业额达到 8000亿法郎 , 法国为 7930亿法郎 。 食品工业为各国创造了大量的就业机会 ,在欧 盟国家中 ,食品工业提供的工作岗位 250万个 ,占到 整个工业就业岗位的 11 %。在美国 ,食品工业就业 人数 150万 ,占全国工业就业人数的 9 %。在日本 , 食品工业就业人数 130万 ,占全国工业就业人数的 13 %。 现今的世界食品市场大致可分
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