单位：酒吧事业部 制表日期 :2011年2月20日 序号 培训项目 培训岗位 /地点 学习方向和目标 负责人 备 注 1 入职培训 集团总部 1.了解集团企业文化; 2.观念思想沟通辅导; 3.实习引导; 培训部 /黄汉政 集训讲解 2 轮训前培训 集团总部 1.了解酒吧行业的特点； 2.了解目前酒吧门店组织架构和部门设置； 3.了解各部门的功能； 4.学习实习计划和指南、要求； 酒吧人资行政部 集训讲解 3 现场服务部 1.由现场基层 服务员 带训 ,现场实操; 2.掌握服务员岗位职责与工作流程：迎送 /接待 /引领 /候位 流程、 客人买单 /赠送单 /补单 /退单 /酒水充公 /报损 /订台 /客遗物 /酒水寄存取等操作流程和操作要点; 3.掌握营运过程中所有表单的登记及填写规范； 4.掌握服务员服务礼仪和相关管理制度; 5号店 /范志华 6号店 /马明河 1、现场实操；
酒吧 KTV卫生管理制度 场所卫生管理制度目录 一、文化娱乐场所卫生制度 ; 二、杯具清洗消毒保洁制度 ; 三、公用物品 (用品 )清洗消毒保洁制度 ; 四、场所空调通风系统管理制度 ; 五、卫生设施维护保养制度 ; 六、卫生检查制度 ; 七、各部门详细卫生要求。 一、 .场所卫生制度 1、室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。 2、座位套定期清洗并保持整洁。。 3、设消毒间，配备物理消毒柜及化学消毒设施，公用物品集中一客一洗一换 一消毒。对消毒好的公用物品分类存放于保洁柜内。 4、每天工作结束后，应用紫外线灯或灭菌灯对室内进行空气消毒 10-15 分 钟。 5、有专人负责卫生管理工作，设专职消毒员负责消毒，保洁工作，并做好记 录。 二 .卫生清扫保洁制度 1、加强场内外环境卫生清扫，保持内外环境卫生干净整洁，为顾客提供一个 安全卫生舒适的场所。 2、成立
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