在争创学习型检察院活动中，石柱县院按照“立足实际、突出实战”的原则，整合“检察官论坛”、“科室讲坛”、“在线答疑”等多种载体，开办“红辣椒大学堂”。每周一晚上七点开始，利用两个小时的时间，集中全院35岁以下年轻干警和中层以上干部，突出“围绕工作选主题、解决问题促工作”的思路，采取“领读＋讨论＋答疑＋评析”的方式，从7月初“红辣椒大学堂”开课以来，共举办4期，181人次参与学习，深受年轻干警欢迎。
一、成品理化指标： 罐型 净重 (g) 固重 (g) 折光 (%) PH值 盐度 (％) 总酸 (%) 规格 15240# 4100 2300 5-7 3.5-3.9 0.9-1.2 0.7-0.9 丝状：长度： 2-9cm 宽度： 0.6-0.7cm 720mL/ 13cm 650 300 6-8 3.5-4.0 1.0-1.5 0.6-0.9 1/4切 651# 113 80 6-8 3.5-4.0 1.0-1.5 0.6-0.9 块 二、工艺流程： 1. 原料验收：原料为灯茏椒，肉厚，不辣，色泽红，无腐烂、无病虫害、无畸形。 2. 挑选：挑出形态完整，色泽红的原料进行生产，色泽不够红的应再放置一至两天。 3. 清洗：经挑选之后用于生产的原料进行清洗，去除异物。 4. 去蒂头：使用通心圆筒去除蒂头，并去掉籽。 5.修整取材：根据不同客户的要求，手工切成 1/4块，并去除不合
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