酒楼饭馆规范化管理 (含厨房 ) 目 录 第一部分 酒楼饭馆餐厅管理 第一章 楼面服务管理 一、楼面服务规范化管理制度 （一）楼面岗位竞选评比制度 （二）餐厅员工奖罚细则 二、楼面服务规范化管理表单 （一）点菜单 （二）加菜单 （三）酒水单 （四）茶点单 （五）订餐单 （六）餐饮部订席记录表 （七）退菜换菜单 （八）需用餐具物品清单 （九）宾客意见表 （十）餐厅内部餐具借用单 （十一）楼面工作周报表 （十二）团体餐临时通知单 第二章 宴会服务与管理 一、宴会服务与管理规范化表单 （一）宴会洽谈表 （二）一般性小型宴会预订单 （三）大型、中型宴会预订单 （四）宴会合约书 （五）宴会定单（一） （六）宴会定单（二） （七）宴会预订周汇总表 （八）宴会订单记录表 （九）宴会变更通知单 （十）宴会部容量使用表 （十一）宴会厅租金价目一览表 第二部分 酒楼饭馆厨房管理 第三章 厨房管理概述 一、厨
1 《主图设计》教学设计 课程名称 网店美工 授课教师 董夙愿 授课对象 14电子商务 2班 班级人数 47人 授课类型 综合实践 授课时间 1学时 授课课题 主图设计 课前准备 1、收集各种不同的家电主图图片 2、有关主图设计要点的相关知识内容 3、收集一些主图的设计样式，供学生参考 4、准备需要的产品素材以及文案 学情分析 教学分析 14电子商务 2班的学生已经学习了一学期 PS知识，对图像处理软件已经 相对熟悉。在此基础上我们进行了网店美工的课程， 主要就是要学生通过多次 模仿练习来提高美工的设计意识， 熟悉作为一名网店美工设计员在日常的工作 岗位上主要是完成以下几个方面的设计：店标、店招、主图、广告图、描述图 等。本节课主要选取其中的一项工作任务——主图设计来进行讲解， 这是一节 综合实践课，对学生综合处理问题和解决问题的能力有一定的要求。 根据工作过程系统化环节，从资讯——计划
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