不锈钢不仅有金属光泽的美观、耐蚀性和加工性优良及易保养的特点，而且还具有良好的韧性和弹性。这些特性使饭碗等餐具一旦掉在地上也不会破损，所以在专业厨房和一般家庭厨房顶板和厨房洗涤池等方面得到了广泛使用。
以精练植物油的副产品粗脂肪酸为原料,经过皂化盐析等方法处理后,与适当比例的其他助剂混合配制,从而得到一种含天然皂基的厨房专用洗涤剂。通过对制备的含天然皂基洗涤剂的去油污能力(平均净洗力)和去农药残留能力(去除力)的测定,及对市售产品的对比研究,鉴定其应用效力。结果表明,以市售化学品洗涤液为阳性对照:当测得的市售洗涤剂的平均净洗力为98.60%时,含植物皂基的该低泡厨房洗涤剂的平均净洗力为92.65%。进一步采用气相色谱法(GC)和薄层层析(TLC)法定性分析表明,GC分析显示该洗涤剂对敌百虫和高效氯氰菊酯农药都有较好的去除力；同时TLC分析表明,制备的该低泡厨房洗涤剂对敌百虫的去除力高于市售洗涤剂,对高效氯氰菊酯农药的去除力与市售洗涤剂功效接近。
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