天门冬属

百合科(Liliaceae)的一属，约300种，原产于西伯利亚至非洲南部。最有名的是石刁柏(A. officinalis, 即芦笋)，栽培作蔬菜，食用其春季发出的肉质茎。几个非洲种栽培供观赏。该属植物直立或攀缘，稍呈木质。根呈根茎状(有时块茎状)，小枝呈叶状，真正的叶退化为鳞片。春季开黄绿色小花，秋季结红色浆果。

石刁柏在本属中最有经济意义，自罗马时代就被享乐主义者誉为高级菜。现广泛栽培温带和亚热带地区。可烹调食用或用其尖制成罐头以及作沙拉饰菜。石刁柏广泛栽培於法国、意大利及美国。在 整年生长的地区并无商业种植园，因其地上部分会逐年细弱，并需要有休眠期。在气候适宜的地区，若管理得当，种植后10~15年乃至更长时间内都能丰产。最好选择富含有机质的松软轻黏土和轻沙壤土。在盐碱土壤上也生长得很好，但要避免酸性土壤。采收期持续2~12周，视种植园年龄和气候而定。

在法国一些地区，尤其是阿让特伊(Argenteuil)，习惯於把石刁柏栽於地下以收获幼嫩味美、备受赞誉的黄化苗。几种有毒天门冬属植物因其枝叶美观而为人喜爱，如文竹(A. plumosus, 其小枝羽毛状展开，常用作妇女服装的饰花或与其他花卉一同用於插花)、天冬草(A. sprengeri, 即羊齿竹)和卵叶天门冬(A. asparagoides, 枝叶均花边状，美观)。

直立或攀援状、有时多少木质植物，有绳状或块状根;叶退化成鳞片，腋内簇生、绿色、线状的小枝，形状如叶，并行叶的作用，名叶状枝;花小，两性或单性，有时杂性，腋生，单生或丛生，或排成总状花序;花被钟状，花被片离生，少有基部稍合生;雄蕊6枚，着生于裂片的基部;子房3室，每室有胚珠2至多颗;果为一球形的小浆果，有种子3-6颗。

多年生草本或半灌木，直立或攀援，常具粗厚的根状茎和稍肉质的根，有时有 纺 锤状的块根。小枝近叶状，称叶状枝，扁平、锐三棱形或近圆柱形而有几条棱或槽，常 多枚成簇;在茎、分枝和叶状枝上有时有透明的乳突状细齿，叫软骨质齿。叶退化成 鳞片状，基部多少延伸成距或刺。花小，每1-4朵腋生或多朵排成总状花序或伞形花序，两性或单性，有时杂性，在单性花中雄花具退化雌蕊，雌花具6枚退化雄蕊;花梗一般有关节;花被钟形、宽圆筒形或近球形;花被片离生，少有基部稍合生;雄蕊着生于花被片基部，通常内藏，花丝全部离生或部分贴生于花被片上;花药矩圆形、卵形或圆形，基部二裂，背着或近背着，内向纵裂;花柱明显，柱头3裂;子房3室，每室2至多个胚珠。浆果较小，球形，基部有宿存的花被片，有1至几颗种子。

【种名】大理天门冬

【学名】Asparagus taliensis Wang et Tang

【门】被子植物

【纲】双叶子植物

【科】百合科

【属】天门冬属