商用电扒炉
《商用电扒炉》是2013年6月1日实施的一项行业标准。
商用电扒炉基本信息
| 中文名 | 商用电扒炉 | 标准号 | SB/T 10841-2012 |
|---|---|---|---|
| 实施日期 | 2013-06-01 | 发布日期 | 2012-12-20 |
| 技术归口 | 全国饮食加工设备标准化技术委员会 | 批准发布部门 | 工业和信息化部 |
北京市服务机械研究所、裕富宝厨房设备（深圳）有限公司等。
商用电扒炉造价信息
刘旭、李英杰等。
商用电扒炉常见问题
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燃气扒炉 使用的是燃气，而它主要主要用于油煎各种食物，如牛排、香肠、鸡蛋、汉堡肉饼、印度飞饼、煎饼等；也适合做各种铁板鱿鱼、铁板肉、铁板牛排、铁板海鲜、铁板粉面、铁板炒饭等。外观美观，操作简单，...
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用专用的清洗剂来清洗就可以清洗的很干净的，你如果是买的佳斯特电扒炉的话，你不知道怎么去污垢的话，你可以电话给他们的售后，问下他们去污垢的方法了。
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用专用的清洗剂来清洗就可以清洗的很干净的，你如果是买的佳斯特电扒炉的话，你不知道怎么去污垢的话，你可以电话给他们的售后，问下他们去污垢的方法了。
商用电扒炉文献
商用电热开水器内胆结构优化
为提高商用电热开水器的使用寿命,将开水器水箱壁的变形量作为优化对象,通过变动水箱壁加强筋的位置来获得水箱壁的最小变形量;用ANSYS Workbench建立有限元模型并施加载荷和边界条件,进行结果分析和结构优化;根据最高水位和最低水位情况下变形量的大小与加强筋位置的分析比较,确定加强筋的最佳位置.结果表明经优化后,目标面(有加强筋的正面)的变形量降低29%.
商用燃气锅炉的选型
商用燃气锅炉的选型 来源：英国霍斯曼供热 网址： www.ukhorsman.com 400-668-7708 商用燃气模块炉 产品详细介绍： 一、燃气锅炉模块式组合供暖系统 商用燃气锅炉多个模块锅炉组成供暖系统，按需提供热量。充分利用模块 的优越性能， 热效率高，节能效果显著； 各个模块独立工作， 单台出现故障不影 响整个系统运动，无需备份锅炉 。 二、商用燃气 模块锅炉高效静音燃烧器 燃气锅炉模块高效不锈钢燃烧炉排， 强制燃烧，燃烧静音无振动， 保证安 静的环境，适合各种安装场地。锅炉使用 20mbar标准市政低压天然气，无需建 设独立调压站，降低管路投资，节省工程费用。 三、商用燃气 模块锅炉高性能比例燃烧系统 商用燃气 燃气锅炉装备先进的比例式电磁燃气阀，根据实际供热量自动 调节输出功率，燃气压力开关实时监测供气压力； 次级燃气阀实时监测燃烧安全， 保证系统运行安全、可靠。 四
北京电扒炉相对于原版日式电扒炉，北京电扒炉主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式电扒炉非高档原料不做，所以成本高，而铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。
电扒炉又称铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为名燥一时的日式电扒炉。
电扒炉准备阶段
1、选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;
2、适量的姜葱,青椒
3、油盐酱油适量
电扒炉通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等,肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。
电扒炉制作阶段
把电扒炉加热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了.
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