南方果树果品质量调控实用技术

第一章果品质量概论

第一节概述

第二节果品质量的基本要素

一、果品质量的内涵

二、果品质量的构成要素

第三节果品安全与污染源

一、大气污染

二、水质污染

三、农药污染

四、化肥污染

五、植物生长调节物质污染

六、重金属污染

七、有害微生物的污染

八、转基因技术的威胁

第四节南方果品质量现状及提升策略

一、我国果品质量现状

二、南方果品质量不佳的原因

三、提高南方果品质量的基本策略

第二章果品质量栽培措施调控

第一节品种与苗木选择

一、种类和品种的选择

二、苗木的选择

第二节园地选择与建园

一、生态环境对果品质量的影响

二、园地的选择

三、果树栽植

第三节土、肥、水、药管理

一、土壤管理

二、施肥管理

三、水分管理

四、农药管理

第四节整形修剪

一、果树整形修剪的意义

二、整形修剪的生物学基础

三、果树修剪的基本方法及其作用

四、修剪时期

五、简化修剪

第五节花果管理

一、保花保果

二、疏花疏果

三、提高果实外观质量

四、果实管理

第三章果品质量采收及贮藏

第一节果品采收

一、采收前的准备

二、采收期的确定

三、采收方法

四、采后处理

第二节果品包装

一、果品包装

二、果品预冷

第四章柑橘果品质量调控实用技术

一、栽培意义

二、主要品种简介

三、育苗与建园

四、土、肥、水管理

五、整形修剪

六、花果管理

第五章芒果果品质量调控实用技术

一、栽培意义

二、主要种类与品种简介

三、育苗与建园

四、幼树管理

五、成龄树管理

六、病虫害防治

第六章香蕉果品质量调控实用技术

一、栽培意义

一、主要品种简介

三、育苗与建园

四、蕉园管理

五、采收

六、病虫害防治

第七章荔枝果品质量调控实用技术

一、栽培意义

一、主要品种简介

三、育苗与建园

四、幼龄未结果树管理

五、结果树管理

六、采收

七、病虫害防治

第八章龙眼果品质量调控实用技术

一、栽培意义

二、主要品种简介

三、育苗与建园

四、土、肥、水管理

五、整形修剪

六、花果管理

七、病虫害防治

第九章菠萝果品质量调控实用技术

一、栽培意义

二、主要品种简介

三、育苗与建园

四、菠萝园管理

五、采收与包装

六、病虫害防治

第十章番木瓜果品质量调控实用技术

一、栽培意义

二、主要品种简介

三、育苗与建园

四、土、肥、水管理

五、花果管理

六、番木瓜采乳技术

七、病虫害防治

第十一杨桃果品质量调控实用技术

一、栽培意义

二、主要品种简介

三、育苗与建园

四、土、肥、水管理

五、树体管理

六、采收

七、杨桃的调控技术

八、病虫害防治

……

第十二章火龙果果品质量调控实用技术

第十三章番石榴果品质量调控实用技术

第十四章毛叶枣果品质量调控实用技术

第十五章澳洲坚果果品质量调控实用技术

第十六章番荔枝果品质量调控实用技术

第十七章黄皮果品质量调控实用技术

第十八章红毛丹果品质量调控实用技术

主要参考文献

从果树上采摘成熟果实并挑选分级的特种作物收获机械。包括自动升降平台车和各种摘果器、果品采收机、果品分选机等。

利用气力或机械振动、机械撞击等方法使果实脱离果枝的机械。落下的果实由设在树下的帆布带式、 V形双收集面式或倒伞式接果装置承接。工效高，但果实损伤较大，只宜采收加工用果品，并需配备相应的运输、贮存和加工设施，使采收的果品得到及时处理。有多种类型:

①气力振动采收机。利用风机产生的高速气流(约44米/秒),通过两个或多个排气口喷向果树，同时由导向器以60~70次 /分的频率不断改变气流方向，使果实产生振摇而脱离果枝。适用于收获柑橘。摘果效率较高，但功率消耗大，对树叶有损伤。

②机械振动采收机。由推摇器、夹持器和接果装置等组成(见图)。由推摇器产生的振动通过夹持器传送给果树，使果实振落。推摇器的频率和振幅与夹持器夹住树干的部位有关:当夹持器夹住树干时，推摇器的工作频率为13~42赫，振幅为10~19厘米;夹住大支干时,常用频率为7~23赫，振幅为38~50厘米。为避免在提高摘果率的同时损伤果树，应尽可能采用高频率、小振幅的推摇器。这种采收机的应用范围较广，采用不同的推摇器和夹持器可采收苹果、梨、杏、李等大、中形果实，也可采收樱桃等小浆果。 ③机械撞击采收机。是采用不同类型的撞击部件撞击果枝，将果实振落。如梨采收机采用由液压系统控制的橡胶棒撞击;门式高架采收机采用浆叶式撞击部件，适用于篱壁式栽植或矮化密植的果树，或加工用葡萄的采收。擂杆撞击式采收机是使擂杆端部的衬垫头靠在树枝上,发出断续的撞击,适用于枝干刚硬老树的采收。