杭州美智明涂料有限公司

公司专业生产各类环保型内外墙涂料，岩石漆，真石漆，金属漆，艺术质感漆，陶瓷墙砖漆，氟碳漆，墙艺漆，桥梁、高架桥混凝土保护漆及多功能建筑涂料等产品。

多年来，公司致力科技创新，不断研发新产品，研制成功国内首创独特的陶瓷墙砖漆、艺术质感漆，并与国内多所大学及研究机构保持长期合作关系。公司所有产品自94年开始，历经国家涂料检验中心，国家化学建材质量监督检验中心，杭州市技术监督检验研究院抽验合格。产品质量均符合和超过国家标准。公司通过IS9001-2000国际质量体系认证，确保产品质量始终稳定。

一、 信 　“信”，即信誉，信用。在生产经营活动中，明美一贯坚持讲信用、守合同、重承诺，以良好的信誉赢得客户，明美要求每一个员工在对外对内交往中都要讲信用，做到取信于人。

二、和 　“和”，即和谐，团结、合作。“天时不如地利、地利不如人和。” 明美一贯重视整体的力量，强调团队精神，大家相互之间需保持一种信任、一种默契。

三、实 　“实”，即诚实，实事求是。明美希望每一个员工都要做老实人，说老实话，办老实事，坚持做到务事求实，不浮夸、不欺诈，踏踏实实做事，认认真真做人。

四、自我管理 　管理的最高境界是实现自我管理。明美实行人性化管理，强调员工自己管理自己，不断完善自我，积极主动地做好本职工作，努力把公司的规范变成自己的自觉行为。

(1)整齐就是美

指军训菜品，部队作风，主要是硬件。做到规定区域内，餐具统一，支架一致，封膜平整，菜品视线整齐，间隔标准，上下冲齐，台布平整，做到近看一条线远看整齐划一一个面。

(2)明亮就是美

灯光的效果，把最美的菜品让它最完美的体现出来，就要靠灯光效果，不可太刺眼，折光刺激眼睛或太暗，体现不出菜品色泽和亮度。

(3)新鲜就是美

这是摆放明档的基本，一天必须最少全部换一次(特殊备案批准者例外)，保持住青菜、肉类、海鲜最新鲜的颜色，也就是基本色。

(4)选料精就是美

明档是菜品的脸面，就要把最精美的原料摆出去，杜绝青菜不鲜亮、有虫子，杂物，肉类不新鲜，选料不上档，海鲜摆放变质的、变色的、脱水的。

(5)刀工精细均匀就是美

做到原料整齐划一，刀工适合菜品的工艺标准，切不可粗制滥造。

(6)搭配合理就是美

菜品主配料搭配，不可超过5种色，不可花哨，喧宾夺主，要突出主料。香芹、花朵或点缀物，不能放在菜品原料上，点缀不能多、乱、杂，要鲜亮。

(7)造型大方就是美

造型是在原料新鲜，选料精美，刀工精细，搭配合理的基础上建立的，否则，再得体的造型也有失大雅。造型必须要与价格，量化相互应，与相隔菜品的造型有变化，不可千篇一律。

(8)器具得体就是美

器具首先要卫生，不能有油污、破损。器具的使用要照顾菜品的性质和整体效果，万不可随变更换明档餐具。带煲、带汤钴、带沙锅、煲仔的菜不允许摆在明档的顶部，避免挡住菜品的视线只看盛器看不清菜。

(9)位置固定就是美

我们的菜品多，固定好区域位置是必须去做的。位置：固定好，便于检查，推销，记录和调整，坚决杜绝大小区域的随意更换。

（10）卫生到每个细节就是美

卫生必须细节化，彻底清理死角，如菜牌、镜面、台布、保鲜膜的高亮度及整体，有卫生才有安全感，才有档次。

（11）注重效率就是美

注重效率，就是注重整体，必须做到在规定时间内把高质量高水平的菜品摆放在规定区域，高效率的工作必须建立在前10项细节之中，杜绝只重视效率不重视质量，效率与质量并存。

只有把以上十一项美都做到，达到，才能基本进入艺术菜品展台的大堂，否则艺术菜品将是一句空话。

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