⒈猪腰子剖开,剔去腰臊,用清水泡洗干净,与洗净的鳜鱼肉分别切成5厘米长,3厘米宽。1厘米厚的片,分别码放盘内。
⒉猪瘦肉,鸡脯肉分别剔去筋膜,洗净后均成5厘米长,3厘米宽,1厘米厚的片,再分别码放在净盘内。
⒊油条从中掰开,再切成6厘米长的段;油炸馓子掰成散块。
⒋鸡蛋洗净,揩净水分,放入大瓷盘中。
⒌菠菜,苋菜,白菜心,小白菜叶,分别摘洗干净,控净水,各自装入净盘内。水发香菇漂洗干净,去蒂后挤去水分。竹笋去硬皮,切成片。冬菜洗净,挤去水分,再切成碎末。
⒍锅置旺火上,加入猪油,烧至六成热时分别下入油条段,馓子块,粉丝,炸至焦脆,捞出沥油,分别装入净盘中。
⒎精盐2克,味精1克,猪油50克,烧至六成热时先下入竹笋片炒几下,再下入香菇,鱼丸,酱油,精盐4克合炒几下,加入鸡汤1250毫升,排冬菜末,烧沸后倒入边炉内,然后点燃木炭烧沸,用大瓷盘托住边炉,与装好的13盘食料一起上桌摆好,食用时,边吃边下即可。
名称:大边炉
工艺:火锅
口味:家常味 主料:鳜鱼(100克) 鸡肉(100克) 猪肉(瘦)(100克) 猪腰子(100克) 鱼丸(100克) 鸡蛋(750克) 白菜(100克) 苋菜(紫)(100克) 小白菜(100克)
辅料:竹笋(50克) 香菇(鲜)(50克) 粉丝(25克) 油条(20克) 油炸馓子(20克) 冬菜(25克) 青蒜(25克)
调料:猪油(炼制)(100克) 酱油(25克) 盐(7克) 味精(1克) 胡椒(1克)
类别:湖南菜
功能:补虚养身调理冬季养生调理
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钢结构制作过程
钢结构的加工过程 钢结构的制作加工 1.钢结构构件的制作加工 1)钢材的储存 (1)钢材储存的场地条件 钢材的储存可露天堆放, 也可堆放在有顶棚的仓库里。露天堆放时,场地要平整, 并应高于 周围地面, 四周留有排水沟; 堆放时要尽量使钢材截面的背面向上或向外, 以免积雪、 积水, 两端应有高差,以利排水。堆放在有顶棚的仓库内时,可直接堆放在地坪上,下垫楞木。 (2)钢材堆放要求 钢材的堆放要尽量减少钢材的变形和锈蚀;钢材堆放时每隔 5~6层放置楞木,其间距以不引 起钢材明显的弯曲变形为宜, 楞木要上下对齐, 在同一垂直面内; 考虑材料堆放之间留有一 定宽度的通道以便运输。 (3)钢材的标识 钢材端部应树立标牌,标牌要标明钢材的规格、钢号、数量和材质验收证明书编号。 钢材端部根据其钢号涂以不同颜色的油漆。钢材的标牌应定期检查。 (4)钢材的检验 钢材在正式入库前必须严格执行检验制度, 经检验