生鲜验收标准 (一 )、蔬果类： 一、蔬菜的验收标准： 1、合格质量：指蔬菜有无病害。生理病毒及严重污染，可通过视觉的判断和实验分析等手段来确认。 2、外观质量：指颜色、大小、形状、外表、整齐度等，可通过视觉、触觉来进行判断。 3、口感质量：指新鲜度、嫩度、多汁性、粉性等，可通过味觉、视觉、触觉来进行判断。 4、洁净质量：指清洁的程度和净菜的比例。 5、新鲜度： 1) 水量：充足，但无过分萎蔫、皱皮； 2) 色泽：正常、无变色、光泽、色亮鲜艳； 3) 硬度：叶萎挻立，爪萎饱落、结实、无空心、根菜略硬。 6、机械伤：相同新鲜条件下无外力造成伤害：挤伤、压伤、碰伤、切口、裂伤等。 7、病虫害：无虫害、虫嗑、无残虫卵。 8、形状：枝叶丰满、大小适中、曲线谐调。 9、成熟度：适中、未熟过、腐烂。 10、污染：无污染、残留农药，运输造成的污染。 11、有包装蔬菜：应完整、干净。 12、叶菜类：挺实、
文件编号 SWJ-WI-08(001) 版 次 B/0 页 次 第1页 .共1页 生效日期 2015年3月1日 序 号 检验 项目 检验内容 检 验 方 法 及 标 准 要 求 检验工具 备 注 外箱质量 无破损、变形、脏污等现象. 目 测 外箱尺寸 按订单要求，纸箱尺寸误差不能超过± 1cm. 卷 尺 箱 唛 清晰、内容与订单资料一致；标识毛净重与实际重量误差不能超过 ±0.5kg. 目测 /电子秤 封 箱 封箱胶带不能有起翘现象、封箱后中缝间隙＜ 3mm. 目测 /卷尺 装箱数量 与订单要求一致. 目 测 外箱贴纸 不能错贴、漏贴、歪斜、字体清晰，内容与订单要求一致. 目 测 上下盖板 不能漏放、尺寸适合、 目测 /卷尺 条码扫描 易扫描、内容与订单资料一致. 扫描仪 彩 盒 无色差、破损、刮痕等现象；参照样板. 目 测 说 明 书 不能漏放、印字清晰、内容与订单要
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