近年来新兴的非热食品加工技术高压脉冲电场(PEF)处理温度低、节能、货架期长且能较好保持果蔬汁中的营养成分,而人们对食品品质的要求逐渐提高。为此,采用一套自行研发的高压脉冲食品非热处理系统,研究了PEF对植物乳杆菌和扩展青霉菌残活率的影响。当外加峰值为17 kV、420个脉冲电压时,乳酸杆菌和扩展青霉的对数残活率最大分别降低了约4.135和3.810。在处理室出口处放置热电偶来监测物料温度,测得数据表明,PEF处理会导致菌液温度升高。随电场强度增强和脉冲数增加,不冷却回路处理后比冷却回路处理后菌液温度增加幅度增大,在外加峰值电压分别为8、13和15 kV时前者比后者的菌液温度增加幅度分别在2-8、3-10、3-17°C。在电压峰值为15 kV、420个脉冲时菌液温度最高增加了30°C。试验结果表明,随着外加脉冲电压及脉冲数的增加,两种细菌的残活率都有显著下降,且微生物对PEF的敏感性增强,乳酸杆菌对PEF敏感性强于扩展青霉。
谈丙乳砂浆在混凝土表面加固工程中的应用 【摘 要】文章阐述了丙乳砂浆的设计配合、配合比的调整，及其改性机理和丙乳砂浆的施工方 法、施工后的外观效果及检测结果。 【关键词】丙乳砂浆；配合比；改性机理；施工要点 一、工程简介 湛江市鹤地水库位于广东省湛江市九洲江中游， 拦截九洲江干流蓄水成库， 现坝址位于廉江市河唇 镇，距湛江市约 60 公里。本次加固工程位于鹤地水库第一溢洪道闸室底板、护坦。第一溢洪道建于 1 958 年，闸室部分长 31.1m ，宽 50.0m ，护坦部分长 30m ，宽 58m ，总加固面积 3650m2 。 经过多年运行， 溢洪道闸室底板、护坦混凝土出现严重破损现象： 溢洪道护坦东北角严重下沉， 致 使护坦混凝土出现多条脉状裂缝， 裂缝累计长度 250m ；混凝土表面剥蚀现象严重； 混凝土严重碳化。 二、丙乳砂浆简介 （一）丙乳砂浆的构成 丙乳砂浆是丙烯酸酯共聚乳液水泥
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