对某五星级饭店管理服务现状的观察和咨询建 议 ]原创 [ 日，我分别在饭店餐饮部、客房部、前厅部等主要对客服务部门 的各个关 13-18月 1 并根据饭店相关文件和了解，人力资源部等主要职能部门进行现 场观察、键岗位及总办室、 标准进行分析，发现饭店仍有许多隐患在不断地积累，延缓了饭 店发展的步伐。 培训效果不佳；这些问题主要体现在三个方面：忽视操作过程的 检查；归纳起来，员工 工作情绪不稳定。 现将发现的问题及原因分析、改进建议详述如下： 一、观察发现 （该服务员已进店三个月，在楼层客房观察一服务员做走房清洁 全程日上午， 16月 1、1 12目前每天做房量 间左右）： ①细节一： （包“正铺第一张床单应该是：号文件规定） C-GJ-07（按正常顺 序服务员开始铺床时， →反铺第二张床单 →正铺空调被 →正铺第三张床单 →包角→铺床 盖→装枕头→打枕好四角） 线”。在包
对某五星级饭店管理服务现状的观察和咨询建 议 ]原创 [ 日，我分别在饭店餐饮部、客房部、前厅部等主要对客服务部门 的各个关 13-18月 1 并根据饭店相关文件和了解，人力资源部等主要职能部门进行现 场观察、键岗位及总办室、 标准进行分析，发现饭店仍有许多隐患在不断地积累，延缓了饭 店发展的步伐。 培训效果不佳；这些问题主要体现在三个方面：忽视操作过程的 检查；归纳起来，员工 工作情绪不稳定。 现将发现的问题及原因分析、改进建议详述如下： 一、观察发现 （该服务员已进店三个月，在楼层客房观察一服务员做走房清洁 全程日上午， 16月 1、1 12目前每天做房量 间左右）： ①细节一： （包“正铺第一张床单应该是：号文件规定） C-GJ-07（按正常顺 序服务员开始铺床时， →反铺第二张床单 →正铺空调被 →正铺第三张床单 →包角→铺床 盖→装枕头→打枕好四角） 线”。在包
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