前 言 “北方面条，南方米饭”这句话概括了古代中国的地方主食的特色。由于古代中国食品卫生 条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生， 因此面条成为中国最常见的食品之一。在目前农产品加工的机械化的背景下，传统的手擀面条生 产效率低、操作困难，买面条不经济划算，还费时费力。适用于家庭使用的面条机受到了人们的 追捧，因此家庭面条机的设计成为了设计课题。 本次的毕业设计参考了大型面条机的设计方案，对家庭面条机结构进行了设计和研究，从整 体结构而言，重点对压面机的压面机构、切面部件、减速系统进行了重点设计和研究。设计步骤 首先在明确设计任务要求及其背景的情况下，查找资料并与老师深入沟通明确了设计纲领，并通 过三维设计 Solidworks 对其中的重要部件做了设计并完成建模，并不断优化设计，最后绘制 CAD 图纸文件，完成了总装图和部件图以及重要的零件图。
II 摘 要 和面机的实质作用就是进行水和面粉的搅拌混合，主要用于年糕、饺子皮、 蛋糕、膨化食品、面条、馄饨皮等面食的加工，揉面团的好坏直接影响了面食的口 感。本设计中和面机采用双叶片搅拌，和面容量为 10kg，适合调制各种面团，搅拌 装置选择了双叶片搅拌器，由主电机带动带轮，通过齿轮减速传动给搅拌轴。和面 完成后打开步进电机，方便取出面团。本和面机结构简单，用途广泛，大到农村人 家打年糕，小到三口之家包饺子。 关键词： 绞龙；多功能；和面机 I Abstract Mixer is the essence of the action of water and flour, mixing is mainly used for rice cake, the wrappers, cakes, puffed food, noodles, wonton skins, such as pasta
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